黄豆酱面条的做法大全集

发布网友发布时间：2022-09-20 23:13

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热心网友时间：2023-11-08 04:07

　　黄豆酱是生活当中很常见的一种调料，主要是用黄豆发酵制成的。黄豆酱既可以用来拌饭，也可以用来拌面。既可以直接将煮熟的面条和黄豆酱拌在一起，也可以用黄豆酱来做一个美味的卤汁浇在面条上。那么，黄豆酱面条的做法有哪些呢?

　　做法一

　　食材：面条(生)、洋葱

　　1. 新买的黄豆酱备用。

　　2. 洋葱切细丁，肉切碎备用。

　　3. 热锅热油下肉丝炒熟。

　　4. 再放洋葱丁，黄豆酱煸炒后加水炖煮熟盛盘备用。

　　5. 热锅热水下面条，煮熟捞出备用。

　　6. 将酱放在面条上即可。

　　做法二

　　食材：面条、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、小葱、大蒜、黄豆酱、淀粉、白糖、水、花生碎

　　1. 准备好食材。

　　2. 碗中打入鸡蛋，加少许盐搅散。

　　3. 锅内刷少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底，煎至两面金黄出锅晾凉。

　　4. 胡萝卜、黄瓜、蛋皮切丝备用。

　　5. 锅内烧水，水开后加少许盐，丢入面条。

　　6. 煮熟至自己喜欢吃的软硬度。

　　7. 捞出过凉水，倒掉水后，加少许熟油拌均，防止面条粘连。

　　8. 碗中加入黄豆酱。

　　9. 淀粉、白糖、水搅拌均匀。

　　10. 将面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝、、面条摆入盘中，撒少许花生米。

　　11. 锅内倒少许油，油热后加入蒜末爆香。

　　12. 倒入调好的酱汁，小火熬制浓稠。

　　13. 关火，将酱汁浇到面条上，撒上葱花。

　　14. 拌匀即可。

　　15. 拌好后就可以开吃啦，酱香美味，咸淡适中。

意面酱如何做

　　平时自己在家中制作意面酱时，需要准备西红柿500克，洋葱20克，胡椒粉和海盐各适量，大蒜两三瓣，另外罗勒叶与牛至叶都要适量准备一些。

　　1、把准备好的西红柿要用清水洗净，然后去掉蒂，把它的表皮全部去干净，剁成碎末，把洋葱也磨成碎末，大蒜去掉外皮以后剁成蒜末备用。

　　2、把炒锅加热烧干，然后放入适量的橄榄油，放入磨碎以后的洋葱末和蒜末炒制，炒香以后，放入准备好的胡椒粉。

　　3、闻到胡椒粉的香味以后，再加入剁碎以后的西红柿，用锅铲快速翻炒，随后放入罗勒叶和牛至叶一起炒制，最后放入适量的食用盐，等锅中的酱汁变得浓稠以后直接关火，这时意面酱也就炒制成功了。