木耳饺子的做法

发布网友发布时间：2022-09-20 16:51

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热心网友时间：2023-11-06 00:04

　　材料

　　发开的黑木耳500克，猪肉200克调料：葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油

　　做法

　　将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

　　小诀窍

　　木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的'木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。

　　菜谱简介

　　黄花菜，又名金针菜，忘忧草，萱草。是观赏、食用和医用为一生的著名三栖花卉。据说人们遇到多大的优愁，只要吃了黄花，就会烟消云散。历代文人墨客和医学家为黄花下了赞美的诗句。如华佗对黄花之容形写照：“慢道农家无宝玉，遍地黄花皆是金。”民代医学家李明珍在《本草钢目》中对黄花的功效作了高度的评价，谓其具有：安神、醒脑、增智、宽胸、美颜、养血、解毒、清热、除寒、通乳之功效。民间常把黄花与木耳、猴头菌齐头并列为席上珍品。