豆浆怎么吃营养,这几种方法你知道吗?

发布网友发布时间：2022-09-21 08:20

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热心网友时间：2023-02-07 12:15

豆浆营养价值丰富，因为豆浆中含有多种矿物质和微量元素，具有比较强的滋补身体的作用。

豆浆跟这几类食物搭配，营养更丰富。

豆浆蒸米饭

用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香，米饭可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。用豆浆煮饭。豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需要注意的是。

豆浆粥

既然能够煮饭，豆浆更能煮粥。豆浆其实很适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，这样汤汁更白，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，可以当早餐，做夜宵也非常不错！

豆浆软煎饼

面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。

豆浆小窝头

做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。。其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉，口感更好。因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。

豆浆蒸蛋羹

用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑凝固效率更高。比例大概是鸡蛋一份，豆浆2、3份。其他调味品按照平日蒸蛋羹的时候来加，如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油等，还可以加上虾仁、香菇、葱花、香菜。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。