如何煎肉饼<粤菜>才好吃?
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发布时间：2022-09-21 08:19
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热心网友
时间：2023-11-15 16:14
浄肉饼
脢头瘦肉刴碎 + 肥猪肉切米粒大的小粒，比例约7:3。
调料：生粉、醤油、盐、糖、胡椒粉、油、水。
可以直接煎/蒸，或加入不同配料增强口味，较常见的有：
咸鱼(先加姜片蒸过后拆肉)
干鱿鱼(泡软后切细粒)
鲜鱿鱼(洗浄去衣切细粒)
马碲粒
沙葛粒
梅菜(泡软冲水后切细粒)
头菜(泡软冲水后切细粒)
以上配料按个人喜好加一种或数种均可。
煎的话，可捏成约两个鸡蛋大的小球然后压扁，上薄生粉，中至慢火煎至两面金*。
蒸便用盘子盛好，用中大火蒸20-30分钟。
热心网友
时间：2023-11-15 16:15
