抱子芥瘦肉汤怎么做
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发布时间：2022-09-21 03:46
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时间：2023-11-11 02:59
原料：抱子芥300克、瘦肉100克、咸鸭蛋1个、油、盐、番薯粉、姜片5片
制作步骤：
1、将咸鸭蛋打散，搅碎蛋黄。
2、将瘦肉切片，加入番薯粉、油、盐拌匀后腌制几分钟。
3、把芥菜洗净滤水。
4、把姜片放入锅中，并加入适量的水，煮至水开。
5、将芥菜放入锅中，并放少量花生油，煮四分钟左右。
6、放入瘦肉片，放的时候不要动肉片，放入一分钟后用筷子把肉片挑散，再煮三分钟左右。
7、放入咸鸭蛋煮两分钟左右，加盐调味即可。
咸蛋是含有我们身体所需要的各种氨基酸，是有很好的滋阴清肺、丰肌泽肤的功效，瘦肉是含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素等营养物质。
做法二：
原料：芥菜、瘦肉、咸蛋2个、姜、浓缩鸡汁、精盐、胡椒粉。
制作步骤：
1、将瘦肉切成薄片，芥菜洗净切段，菜叶和菜梗分开放。
2、在锅内加入适量清水，在水中放入切好的姜片。
3、水烧开后先加入菜梗，半分钟左右后下入猪肉片。
4、将咸蛋打入碗中切碎蛋黄，可不加蛋白。切好后下锅。
5、所有食材煮至八分熟时下入菜叶。
6、煮开锅后加入适量盐、浓缩鸡汁、胡椒粉调味搅拌均匀即可出锅。
