怎么除去剩油里的鱼腥味

发布网友发布时间：2022-09-21 07:27

共5个回答

热心网友时间：2023-11-14 19:52

使用面粉之外，如果家里有淀粉，也同样能起到效果。在放入湿淀粉之前，剩油也同样要经过葱，姜的分解，步骤等同于面粉，等到出现淀粉泡的时候，就可以把油澄清了

热心网友时间：2023-11-14 19:53

将油加热，然后放些花椒进去，过个两分钟捞出花椒即可

热心网友时间：2023-11-14 19:53

(1)把油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒作焦，然后将锅离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
(2)把油烧热，经葱，姜，花椒去腥味后，再淋入一些调匀的稠湿淀粉浆；湿淀粉受热爆裂沉入油内，淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉，随后撇去浮着的淀粉泡即可。
(3)可以把这油再做鱼用。
但是，剩油最好不要重复使用。。。

热心网友时间：2023-11-14 19:54

生姜捣烂放入

热心网友时间：2023-11-14 19:54

放个橘子皮