如何做豆豉蒸小黄鱼
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发布时间：2022-09-19 12:32
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时间：2023-10-27 22:12
小黄鱼是启东人最常吃的海鲜，也是我们家上镜率最高的海鲜。
小黄鱼肉质鲜嫩细腻，细骨头少，红烧，香煎，清蒸，做汤都不错。
摘录一段网络上的资料；
小黄鱼； 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压
，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
材料
主料：小黄鱼450g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量
豆豉蒸小黄鱼
1
小黄鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干，在鱼上抹些盐
2
放入大盘，撒些姜丝，淋些料酒
3
撒上豆豉
4
锅里水开，放入鱼盘
5
隔水蒸5分钟左右
6
倒去蒸盘里的汤汁，撒上葱花
7
浇上热油
8
淋上蒸鱼豉油即可
小贴士
1.要等水开后再蒸鱼.
2.蒸鱼时间视鱼的大小而定.
3.黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食.
