油泼泥猛鱼的正宗做法,油泼泥猛鱼怎样做才好吃的做法
发布网友
发布时间：2022-09-19 12:42
共3个回答
懂视网
时间：2023-02-14 13:29
泥猛鱼,肉质比较鲜嫩，很多广东人都不陌生，,很多人都喜欢买来吃。下面懂视小编分享了香焖泥猛鱼的做法，一起制作吧。
香焖泥猛鱼的食材
香焖泥猛鱼的做法步骤
1.泥猛鱼清理干净内脏后洗净。
2.在鱼身上两面都均匀撒一层盐。
3.锅中热油把鱼平铺在平底锅内。
4.煎至一面金黄厚翻面。
5.把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。
6.倒入适量水。
7.加入适量老抽。
8.加少许料酒。
9.盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。
10.把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。
小贴士
鱼身上撒盐后腌制一会再煎鱼会比较入味一点。
泥猛鱼的营养
肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值。
食用方法：清蒸：泥猛杀好，洗干净沥干水，抹一点点盐，鱼底下垫两根葱，几片姜，上开水锅里蒸6分钟，倒去盘子里的回锅水，拣去葱姜，铺上姜丝(已煎过的)、葱，淋上热油再蒸1分钟，关火，淋上酱油出锅。煮: 此为潮汕地区做法，杀好洗干净，放入锅里，加少许水， 放盐和酸梅，少许酸梅汤煮，味道可口开胃。
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热心网友
时间：2023-02-14 10:37
油泼泥猛鱼的做法步骤
1. 食材如图，洗净泥猛鱼去除内脏、鱼鳞，事先洒盐腌制半个小时。肚子塞几片姜片进去去腥。
2. 大火烧开
3. 我用的是美的电磁炉，我的一日三餐都需要它的帮忙实用又方便。
4. 烧开水，最大火力清蒸10分钟即可。
5. 蒸好后，汤汁倒出备用
6. 倒入适量豆油，黄豆酱，葱花，鱼的汤汁大烧开搅拌均匀即可淋入蒸好的泥猛即可出锅。
7. 淋入酱油再油泼豆酱即可食用。成品图。
8. 成品图。
热心网友
时间：2023-02-14 11:55
泥猛鱼
300克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
小葱
适量
料酒
适量
老抽
适量
步骤
1.泥猛鱼清理干净内脏后洗净。
2.在鱼身上两面都均匀撒一层盐。
3.锅中热油把鱼平铺在平底锅内。
4.煎至一面金黄厚翻面。
5.把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。
6.倒入适量水。
7.加入适量老抽。
8.加少许料酒。
9.盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。
10.把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。
