豆子蒸抱腌鱼的做法有哪些?

主料：毛豆150g、鱼350g；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、剁椒适量、大蒜适量、香葱适量 豆子蒸抱腌鱼 1 把鲜鱼切成大块用咸腌上半天 2 把毛豆子剥出来后洗干净，铺在盆子底上 3 然后把洗干净的咸鱼块放在上面 4 加入生姜、大蒜、剁椒、菜油、料酒 5 放进锅里蒸十五分钟 6 蒸好后加...

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盐，蒜子，姜丝，豆豉，料酒，醋，辣椒粉（如果喜欢清淡的，可以不用辣椒粉）。操作 1、将草鱼去掉鱼鳞，用刀剖开鱼肚取出内脏及鱼鳃，特别注意的是：在这个过程中最好不要用水洗，水洗后会破坏鱼本身的鲜味。（这个过程可以在买鱼的时候，请卖鱼师傅清理内脏之类的，但请一定要记得叫卖鱼师傅不要用...

鲍/抱盐鱼的做法步骤：1 1鱼块取出，自然解冻，稍稍冲水，切蒜，姜。锅内放油，烧6成热，放入蒜，姜、一小勺盐（现在放盐的目的是为了放鱼煎时不会油光四溅）鲍/抱盐鱼的做法步骤：2 2放入鱼，二面煎至金黄后，放入豆瓣酱出香味，然后放入半碗水，煮开后，转中火5分钟。鲍/抱盐鱼的做...

锅内放入适量油，把鱼放里面煎至两面金黄，捞出，再放入生姜、大蒜籽、辣椒（不吃辣椒的可以不放）炒香，放入煎好的鱼，再放入一些料酒和醋，记住不要放盐，加入少量清水，放入鸡精，有紫苏的话，放入一些紫苏，盖上锅盖焖上三分钟，一道可口的抱盐鱼就做好啦！还可以教大家怎么蒸抱盐鱼：把鱼放...

香喷喷的香煎抱盐鱼 1 小鲫鱼收拾干净。用盐腌制十多分钟（因为鱼小）。锅内放油，烧烫，将小鱼一条条放进锅里，煎至两面金黄。2 为避免糊锅，一定用小火。加入少许清水焖煮片刻，至小鱼熟，此时，放入黄剁椒、蒜粒、姜末，青蒜叶，翻炒均匀。3 汤汁收完就出锅，真真的很香哦！小贴士 煎鱼要...

抱鱼的做法如下：一定要用刷子把鲍鱼从壳里拿出，洗干净，如果要入味，一定要把鲍鱼切几条深纹，方便入味。鲍鱼的洗法：将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下。做法：蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水...

花椒、花雕酒、植物油各适量。制作：1、草鱼用斜刀片成瓦片块，加葱、姜、盐腌制1小时，红椒、香菇切成小颗状。2、锅内放油烧至六成热，逐片将鱼片煎至两面金黄色，然后下入红椒粒、香菇粒，烹酒，倒入高汤，调好味，收干汁即可。说明：鱼块在腌制过程中要入味，肉质要紧，烹制时才不易碎。

煎的时候一定要小火慢煎。另外，做抱盐鱼如果是准备蒸着吃的话就要适量少放盐，腌的时间也要缩短。好吃的关键是腌和煎两个环节，腌时盐要放准，既不能咸也不能淡，初试者不好把握则宁咸勿淡，淡了鱼肉不紧更不好吃，腌的时间不能太长也不能太短，长了太咸，短了同样鱼肉不紧，以一至两天为...

大葱、生姜给处理干净后切成适量大小放置备用，给鱼身、鱼腹里面均匀地抹上一些料酒（高度白酒），塞入一些葱段和姜片，腌制半小时，在这里要提醒大家， 不要放食用盐腌制，不然鱼肉的水分会被食用盐给杀干，吃起来又老又柴，也不要直接上锅蒸，不然吃起来会有腥味。锅中放入适量清水，水烧开后隔水...

做法:1.鲈鱼起骨切块，用蛋清，海鲜素，盐调味，加入少量玉米粉。2.烧开一锅水，放入鲈鱼块，水要开，动作要快，鱼块浮起马上捞起。3.爆香姜，蒜，豆豉，加入鲈鱼块，最后拌入葱粒。豆豉鱼 材料:主料：青鱼900克，做法:1.将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块，放入钵内...