麻辣凉拌毛豆怎么做

发布网友发布时间：2022-09-19 10:46

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热心网友时间：2023-10-27 07:26

凉拌毛豆的做法：
1，把毛豆清洗几遍之后，用盐水浸泡15分钟左右。用剪刀把毛豆两端的尖尖剪掉，这样是为了让毛豆在煮的过程中更入味。
2，锅里加入适量水覆盖毛豆，倒入食用盐。食用盐尽量多放一些，后期味道会更好。倒入适量的生抽酱油，不需太多。倒入一些红辣椒、生姜片和葱，这样是为了让毛豆在煮的过程中就有香辣味。
3，沸水煮15分钟就可以捞起来了，捞起来后用冷水过几遍，使得煮好的毛豆冷却下来。
4，把冷却好的毛豆放在一个大碗里，现在开始做调味料。两个蒜头切成蒜末，两篇生姜切成姜末、两根葱切成段、两勺辣椒油、一勺香油、一勺生抽、一勺盐、四勺醋，放在一个大碗里搅合搅合。然后用勺子搅拌均匀，保证每一颗毛豆都蘸到酱料。爱吃酸和辣的，可以多放些醋和生蒜以及辣椒。

热心网友时间：2023-10-27 07:27

麻辣凉拌毛豆做法简单是毛豆做法大全的常见菜，不一定要看麻辣凉拌毛豆视频才能学会‘’
麻辣凉拌毛豆的食材和调料：
毛豆生姜大蒜花椒干尖椒盐鸡精胡椒粉陴县豆瓣香辣酱麻辣酱剁椒酱香油熟芝麻醋
麻辣凉拌毛豆的家常做法，如何做麻辣凉拌毛豆才好吃
一、将毛豆洗净，剪去两头，过沸水焯烫至熟
二、生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒剪好备用
三、炒锅倒适量的油，下入姜蒜末煸香，然后下入干尖椒、花椒小火炼出红油，然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱、一小勺麻辣酱、一大勺剁椒酱、一大勺香油、少量熟芝麻，两锅铲醋，小火熬香
四、将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀，收至水分差不多快干时关火，盛出放凉即可

热心网友时间：2023-10-27 07:27

食材明细
毛豆适量
生姜适量
大蒜适量
花椒适量
干尖椒适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
麻辣凉拌毛豆的做法步骤

1
将毛豆洗净，剪去两头，过沸水焯烫至熟。

2
生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒剪好备用。

3
炒锅倒适量的油，下入姜蒜末煸香，然后下入干尖椒、花椒小火炼出红油，然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱、一小勺麻辣酱、一大勺剁椒酱、一大勺香油、少量熟芝麻，两锅铲醋，小火熬香。

4
将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀，收至水分差不多快干时关火，盛出放凉即可。