如何做外卖菜煎饼?

发布网友发布时间：2022-09-20 12:01

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热心网友时间：2023-11-05 01:00

原料：角瓜2个、鸡蛋 2个、面粉两勺、盐2匙、油10ml、虾皮适量。

步骤：1、面粉加入适量水，搅拌成至棉絮状；

2、揉成团，盖上保鲜膜，发酵十五分钟；

3、平底锅放入适量的花生油，炒熟搅匀的鸡蛋并放至凉；

4、角瓜两颗洗净，切成丝，加入半勺盐，搅拌挤压让其出水；

5、发酵好的面团揉至光滑后继续发酵十分钟左右；

6、出水的角瓜挤去水分，放入准备好的鸡蛋中，并放入适量的橄榄油，放适量的虾皮，搅拌均匀，再放入适量的盐；

7、发酵好的面团均分成六份；

8、取一个面团擀成薄圆形，并放在小案板或者其他容器中，并再擀一张备用；

9、把三分之一的馅料放到第一张薄饼上，摊平，第二张盖上，把边按捏紧；

10、平底锅加热，把菜饼放进去，小火煎至两面熟即可，两面总约五分钟；

11、切成四片即可食用。