没有冰箱馒头怎么保存

发布网友发布时间：2022-09-20 10:16

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热心网友时间：2023-01-12 06:43

没有冰箱馒头怎么保存

　　没有冰箱馒头怎么保存，在生活当中，相信很多小伙伴家里冰箱停电了或者坏掉了，那么里面的食物应该怎么保存才不会让他坏掉，下面我整理了没有冰箱馒头怎么保存，一起来看看吧。

　　没有冰箱馒头怎么保存1

　　身为北方人，每年过年前家家户户都会蒸几锅馒头放着，以备过年时吃。从记事起，每年到了腊月二十七八号，一连几天，妈妈每天都要发面蒸几锅馒头，放凉后放到阴凉的房间里保存起来，蒸的少的时候可以吃到初六七，蒸的多的时候能一直吃到正月十五左右。那个时候家里没有冰箱，全靠自然保存，馒头也能保存至少十多天。

　　我每年大年三十回老家前也会蒸两锅馒头，彻底放凉后保存起来，备着初三从老家回来后吃，一直吃初七上班。年前冰箱里塞满了各种菜，馒头都是放在外面保存的。那么没有冰箱如何保存馒头不坏不干硬？

　　我是这么保存馒头的：

　　馒头蒸好后彻底放凉、表皮干燥后放入一个干净厚实点的纸箱子里，放好后表面盖上块干净的棉布，防止馒头表皮风干，纸箱的盖子虚盖着，放到阴凉通风的屋里。我们家没有暖气，北边的房间里最高温度大概在十来度左右，用这个方式能保存七八天完全没问题。如果房间里温度高，或者时间再久的话，隔三四天拿出来馏一下，馏透，然后彻底放凉，再用上面的方法放入纸箱里。这样保存十天半个月没问题。

　　 总结一下，不用冰箱保存馒头有几个关键点：

　　1、馒头不要放入塑料袋，而是要放入纸箱。纸箱透气吸湿，馒头放在里面保存时间比较长。有人喜欢放在塑料袋里保存馒头，塑料袋不透气，馒头表皮不容易风干，但是时间长了馒头容易发霉。

　　可以纸箱和塑料袋结合着用，前期馒头放在纸箱里，一段时间后馒头比较干燥后可以放在塑料袋里密封保存，中间有必要的话可以拿出来馏一下，等彻底放凉再重复上面的步骤。

　　2、保存时间久的话，隔几天把馒头拿出来馏一下，要馏透，然后彻底放凉，效果就像刚蒸出来一样。通过馏馒头把滋生的细菌彻底杀死，可以延长馒头保存时间。

　　3、要放在阴凉通风的地方，类似于一个天然的冰箱，有利于馒头的保存。

　　吃的时候拿出来馏透就可以了。放七八天馒头馏好后表皮还是软的，如果时间再久了馒头皮可能多少会有点干，这里有个馒头皮不干硬的小窍门：

　　馏馒头之前先把馒头皮上面抹层水，然后再馏，充分馏透热透，这样馏出来馒头皮就是软软的了。

　　春节期间家家户户冰箱里都被各种菜塞得满满当当，馒头方便放入冰箱保存，可以试一下这个方法，尤其时北方地区，气温比较低，天气比较干燥，馒头保存十天半个月完全没问题。

　　没有冰箱馒头怎么保存2

　　1、首先我们在发面的时候，面粉里加一点熟油，这样可以防止馒头表皮干裂，口感细腻。蒸馒头不要直接开火蒸，而是要把馒头放锅内后盖上盖子，二次醒发15分钟后，看到面团明显大了一圈再开火。这样蒸出来的馒头才松软。

　　2、蒸熟的馒头要打开锅盖自然放凉，放凉后才能放冰箱，如果馒头是热的或者温热的，里面便会有很多水汽，放冰箱冷冻的时候返渗出来，导致馒头塌陷，影响口感。

　　3、凉透的馒头，用保鲜膜包裹严实，挤出里面的空气，每个馒头单独包装，这样方便食用。如果直接放入冰箱，一个是时间长馒头会干裂，另外冰箱里食物多，会串味，那样再吃的时候就失去了小麦的清香味道，不好吃了。

　　4、把用保鲜膜密封好的馒头，再根据家里人口，一顿的饭量，几个一起装入保鲜袋密封起来，这样双层密封，防止了冰箱的串味，又合理利用了冰箱的空间，不占地方。如果一大袋子一起放进去，每次都要打开袋子取馒头，会导致剩下的馒头串味或者多次化冻影响口感。

　　5、从冰箱里拿出来的冷冻馒头，要先自然解冻，再上锅加热，比如第二天要吃的.馒头，头天晚上先从冷冻里拿到保鲜里自然解冻，这样蒸的馒头皮不会开裂，和新鲜的一样松软好吃。

　　关于如何保存馒头的小技巧就分享到这里，生活中有很多小窍门，看似不起眼，实际作用非常大，有的朋友说把馒头放入保鲜盒里就行了，不会串味，但是大部分家庭的冰箱空间比较小，保鲜盒太占地方了呀，如果您家冰箱够大，这个小窍门可以忽略哦。好了，谢谢您的观看和支持，我们明天见吧，拜拜。

　　没有冰箱馒头怎么保存3

　　很多人刚蒸出来的新馒头，因为怕馒头放坏了，就会放在冰箱里冷藏。殊不知这种方法是错误的，我们都知道馒头的主要原料是由淀粉制成，如果放在冰箱直接冷藏的话，没过两天馒头就会变得又干又硬，使它的口感变得特别难吃，面包的储存方式也是一样，如果直接放在冰箱冷藏的话，就会变得特别松散，一点食欲也没有了。

　　并且馒头在冰箱冷藏的话，馒头在密闭的环境里厌氧菌会大量的繁殖，此时会滋生霉菌等细菌，会造成馒头变味，甚至变质。今天大厨就教给大家一个储存馒头的正确做法，这样保存的馒头不干不硬，而且还蓬松暄软和蒸出来的一样好吃。好了，话不多说，直接给大家上干货了。

　　 ——储存馒头——

　　首先我们将刚蒸好的馒头，放在一旁将其晾凉备用。刚蒸好的馒头，如果直接放在冰箱里的话，会有水蒸气的产生。我们都知道冰箱里冷藏着各种食物，如果直接将馒头放在冰箱里的话，容易造成馒头串味影响口感。如果放在冰箱直接冷藏一两天的话，就会使馒头外皮发干发硬。会使馒头的口感变得特别差。

　　因此，我们将放凉的馒头，放在保鲜膜中。然后再将这个保鲜膜封闭好，将所有的馒头装完之后，我们将其放在冰箱的冷冻层。这样能够保持馒头里面的水分不流失，吃起来口感才更加的美味，并且冰箱下面的低温环境，可以防止馒头滋生细菌。这样就能很好的延长馒头的保存时间了。

　　用这种方法保存的馒头，放半个月都没有问题。下次吃馒头的时候，直接是放在蒸笼中蒸透就可以了，这可以很好地保持馒头的原味，蓬松暄软口感。

　　不过冷冻保存，虽然可以延长馒头的储存时间，但是冰箱并不等于保险柜，大家如果有条件的话，最好是随吃随做，才是最佳明智的选择。