暴猪肝怎样做

发布网友发布时间：2022-09-20 02:52

共5个回答

热心网友时间：2023-09-20 04:51

1、猪肝在加了少量醋的水里浸泡5分钟，去腥。捞出来，冲净。
2、将猪肝切成稍厚的片，切太薄容易发硬。将片放入碗中，加少量生粉、酱油、胡椒粉、料酒、糖、一点醋，一点油拌拌，腌10分钟。
3、取一小碗，制作酱汁。取少量酱油、醋、味精、糖、酒，水淀粉调匀。
4、锅置火上，倒入油烧热，将猪肝倒入，急火快速翻炒，盛出。

热心网友时间：2023-09-20 04:52

葱爆猪肝

原料

猪里脊肉、猪肝各150克，大葱100克。

调味料A：淀粉食粮，盐、料酒各少许。

调味料B：酱油、料酒、香油、淀粉各适量，鸡精、盐、糖各少许。

制法

（1）里脊肉、猪肝均洗净切薄片，分别加调味料A腌拌；大葱洗净切片；调味料B调匀成汁。

（2）热油锅炒熟猪肝、肉片，盛起沥油备用。

（3）起油锅爆香大葱，倒入做法2，调好的汁炒匀即可。

特点

猪肝有补血的功效，切的时候要厚度适当，炒时才能均匀熟透。

参考资料：http://ke.baidu.com/view/161432.htm

热心网友时间：2023-09-20 04:52

今天嘴馋想吃猪肝，猪肝处理好切成块，下锅直接爆炒放着姜蒜辣椒就可以

热心网友时间：2023-09-20 04:53

又麻又辣的猪肝，吃一次，就爱上了！

热心网友时间：2023-09-20 04:53

悼水洗净

爆猪肝怎样炒才会嫩

1、反复浸泡漂洗买回来的猪肝一定要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。2、猪肝不要切得太薄猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。3、猪肝需要提前...

四川爆猪肝的做法

四川爆猪肝的做法：1.准备好猪肝、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、香菜等食材。2.将猪肝切成薄片，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。3.葱姜蒜切末，香菜切碎备用。4.热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。5.放入腌制好的猪肝片煸炒至变色。6.加入葱姜蒜末煸炒均匀。7.加入适量的...

猪肝爆炒怎样做特别嫩

1.用清水加上几滴白醋，把猪肝泡上两个小时，拿出来用水冲洗干净。2.把猪肝切片，用料酒、酱油，腌制上15分钟左右。3.把胡萝卜、葱姜蒜洗净切片，黄瓜洗净切条。4.先将葱、姜、蒜和胡萝卜放入油锅中翻炒，等到胡萝卜完全变软变金黄的时候，放入猪肝，继续用大火不停翻炒，炒上三分钟左右的时间。

爆炒猪肝的做法

再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。

做爆炒猪肝的步骤是什么?

爆猪肝怎样炒才会嫩?

爆炒猪肝是一道常见的中式菜肴，其关键在于掌握好烹饪时间和火候，以确保猪肝的嫩滑口感。以下是一些步骤和技巧，帮助你炒出嫩滑的爆猪肝：选材：选择新鲜的猪肝，新鲜的猪肝颜色鲜红，表面光滑，无异味。购买时可以用手指轻轻按压猪肝，如果弹性好，说明猪肝新鲜。准备：将猪肝清洗干净后，切成薄片或条状，...

爆炒猪肝的做法

1、将猪肝洗净后切片，然后将姜切成姜丝、蒜切成蒜片、小米椒切段、蒜苗切段。把猪肝撒上白酒后与胡椒粉、生抽一起搅拌均匀，然后加入生粉搅拌均匀，腌制七分钟。2、起锅烧油，在油温四成热时放入腌制好的猪肝，猪肝变色时便即刻捞出。在锅底留油，放入备好的葱、姜、蒜、辣椒用小火炒香。3、...

葱爆猪肝的家常做法

或长条。放入小碗，备用。3、把猪肝条里面放入料酒，淀粉，抓匀，使猪肝浸透。4、然后大葱切大段，姜和蒜切小块备用，装入盘子。5、然后炒锅放入油，油温高一点的时候，然后下入猪肝翻炒，然后放料酒葱姜，还有酱油，糖，醋，胡椒粉，淀粉加水等等，翻炒三分钟。6、香喷喷的葱爆猪肝就做好了。

葱爆猪肝的做法

1、新鲜猪肝500g、洗净斜刀片成薄片。2、大葱切成斜刀片、青辣椒切小滚刀片。3、把切成片的猪肝放淀粉和少许鸡蛋清、用手抓均、为了使炒出后的猪肝滑嫩保留其内部的水分、要每一片猪肝都粘上淀粉。4、把炒锅烧热放油、把浆好的猪肝倒入锅内快速翻炒、其发白时出锅装盘待用。5、再取锅倒入底油...

爆炒猪肝的正确做法

1. 将猪肝洗净，切成片状。用水泡洗一段时间，去除血水。然后切成薄片，放入碗中。2. 加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制5-10分钟。3. 青蒜切成段状，干辣椒剪成小段备用。4. 锅中加适量的植物油，加热至五成热，放入腌制好的猪肝，快速煸炒至7-8成熟，猪肝变色即可捞出备用。5. 锅中加适量的植物...

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