广式羊肉煲的做法步骤图,广式羊肉煲怎么做

发布网友发布时间：2022-09-20 01:06

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热心网友时间：2023-11-01 10:54

步骤1：羊肉斩件，洗净沥干水。
步骤2：马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。
步骤3：大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。
步骤4：烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。
步骤5：锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。
步骤6：加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。
步骤7：放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。