扬洲炒米的做法?

发布网友发布时间：2022-09-20 00:55

共3个回答

热心网友时间：2023-11-01 09:23

1,糯米泡上一天的样子,洗干净后,放入蒸笼加在锅里蒸熟(我们那应该算特有的东西,一个木桶,下面有孔的,蒸米的时候,最下面要放一块纱布的,防止米出来)
2,蒸熟后,等它凉了,掏出来放在干净的平的东西里,放到太阳下晒,估计要晒很多天的,(一般都是冬天做这种晒的米),要晒很干的,好储存很久的,等要吃的时候就可以随时拿出来炒
3.拿晒干的米饭,烧热锅,(锅底可以擦一点点油,防止等会米炒焦),抓一把米到锅里反复翻炒(火不能太大的,米越干越好炒),等米炒到有白泛黄的时候就差不多了(第一次不知道的时候,可以先谗一点的)
后来我看外面有种快速做法,可我觉得没我们那健康.
他们是这样做的:
1,糯米泡水里,大概也要一天或者半天的样子吧,然后捞出来,凉得稍微没水了,一小份一小份放入油锅里榨,榨至金*,用丝网漏斗漂捞起来,溺干油就可以了.

热心网友时间：2023-11-01 09:24

教您扬州炒米怎么做，如何做扬州炒米
【制作过程】
1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁；
2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可.

热心网友时间：2023-11-01 09:24

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