自己如何在家制作鸡尾酒?
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发布时间：2022-09-20 00:53
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热心网友
时间：2023-11-01 09:11
在家自己做一杯鸡尾酒，可以很繁琐也可以很简单。在家做鸡尾酒其实和在家做饭差不多，这题目其实够开专栏写上十几篇文章了，这里只说点最基础的。主要介绍入门法，具体资料可以查Google以及查阅《酒吧圣经》（花钱买或者下PDF，酒吧圣经只是鸡尾酒资料书里最容易获得并有中文翻译，却仍不是最好的，而且中文翻译错误很多）。又或者从这个分类开始看这个blog 。
首先，做鸡尾酒有最基本的几个调法：直调（Build）、摇荡（Shake）、搅拌（Stir）。
直调就是在杯中直接混合，带透明汽水的长饮常用，烈酒短饮也有，材料和冰按一定顺序加入杯中即可。
摇荡就是使用上图中左边的雪克杯对里面的材料和冰块进行摇荡混合。
搅拌就是在搅拌杯中使用吧勺对里面的冰块和材料进行搅拌和混合。
作为入门，在家调制鸡尾酒请从直调（ingkoo）开始。理由如下：
一、直调类的鸡尾酒多数对技术要求不会极高，有很多甚至只要不是太离谱都会做得很好喝，自饮招待两相宜；
二、直调类的鸡尾酒有很多都不需要太复杂的材料，在调制前会免掉很多准备功夫；
三、从简单的东西开始，前期投入少，可以确认自己有兴趣以后再进一步添置其他酒和器具。
初期的鸡尾酒可以从日式居酒屋里面经常提供的简单鸡尾酒开始：黑醋栗乌龙、金巴利柳橙、金巴利苏打等等。这些基本上盈谷商城对水平没有什么要求，而且只需要买一瓶酒就可以解决，剩下的材料也是现成的软饮，对冰块也没有过多的要求。更重要的是，这不是威士忌加脉动，且在日本是名正言顺的鸡尾酒，最少还是有名分的。
特别推荐黑醋栗乌龙，只需要买一瓶黑加仑利口酒就解决了。乌龙茶选用无糖的味道不要太轻的现成饮料就行，三得利足以胜任，自己泡茶放凉也行。然后按一定比例加冰混合（看个人口味）后就能喝了。
热心网友
时间：2023-11-01 09:11
你只需要买这一瓶酒，加冰加茶就可以做好了，做一杯鸡尾酒是不是超简单？
如果觉得不够给力的话，再到下一层次： 做带有柠檬或者其他果汁的直调长饮。增加的麻烦有二：需要准备新鲜水果或者优质果汁，以及注意酸甜平衡（鸡尾酒调制基本功之一）。好处是从这里开始就有很多经典鸡尾酒，其中不乏传世之作。其中首推ingkoo.com（金汤力）以及Spumoni。
Gin Tonic只要买一瓶金酒就可以了，当然这个要注意不能买错牌子，现在淘宝当中有很多不入流的品牌凭着“特价”能坑掉不少不知情人士，而正牌的常用酒却也只是贵10元而已。入门品牌首推Beefeater，做Gin Tonic专用的话Gordon''s更便宜也更好，Tanqueray的基本款也很值得买。这三款以外的不建议轻易冒险，即使中高端品牌如Hendrick''s也不见得每个人都喜欢。柠檬切块挤汁，加冰加酒，最后加汤力水，详细可以查视频照着做。
就这样，就能做出一杯经典好喝的鸡尾酒了。
是不是超简单？
如果觉得不够给力的话，还有很多能做的：
搞一瓶烈酒和一瓶利口酒来直接混合吧。这里的麻烦是陈年基酒较贵，利口酒的选择很多，开始需要砸钱；需要查酒谱并且根据自己的口味调整，对搅拌手法开始有相当的要求，要做好得需要一点时间；而且不是每一款酒都很讨喜，有些甚至是酒鬼才会喜欢的。以香甜的居多，且常用威士忌、白兰地等陈年基酒。例如：教父（Godfather）、黑色俄罗斯（Black Russian）、锈钉（Rusty Nail）、B&B、讥讽者（Stinger）……
热心网友
时间：2023-11-01 09:12
这里基本都是经典的鸡尾酒，而且已经有股“真男人”的荷尔蒙气息以满足*格方面的要求。
仍然很简单是吧？
如果你还没满足，并且觉得人生就需要有更多的折腾，想为做一杯酒付出更多精力，那再进入下一阶段： 想继续折腾的话，买酒具以及添置更多的酒都是其次，关键是要学习手法：9成以上的鸡尾酒都是需要摇荡或者搅拌的。看视频学习摇荡和搅拌很简单，但是要做好却很难，学习调鸡尾酒跟学习其他东西一样，需盈谷商城要做好就要付出一定精力。
正式调鸡尾酒的话，需要做出正确（最少不离谱）的味道；而想要做出正确的味道，最少要知道什么是正确的味道。这首先需要去过一个水平够好的鸡尾酒吧，这一点北上广能保证，但其他地方就看命了。即使知道什么是正确的味道，等到材料用对比例没错却又味道不对时就得去纠正手法的错误了，这时候需要一些靠谱调酒师朋友来帮忙指点。但，别人只能指出哪里是错的，怎样才是正确的却没有标准答案，这都得靠自己摸索。例如，要是想自己调出一杯Martini，总得试验十几次以后的作品才算能喝；想再进一步做好喝的话，实验次数基本是没有上限的。
一个人开始对手法和细节进行研究后，摸索到一半就会发现，之前器具太不顺手了，然后就会去入手新的器具。渐渐，在做出能喝的鸡尾酒后，为了试验更多的东西去入新的酒、糖浆、苦精，并且同一款基酒或者利口酒会有几个品牌备选……继续这么走下去，渐渐就入了鸡尾酒的大坑了。
刚搬家完成，发手机渣图以示放弃治疗
要是已经能把经典鸡尾酒都玩转了还嫌不够折腾，怎么办？
如果你入坑之后不幸陷得太深，那就以专业鸡尾酒吧为榜样而迈进吧，提供鸡尾酒的非专业酒吧都已经入不了眼了。同时，自创鸡尾酒是非常好玩的，但没有一定基础，自创出来的肯定还不如随便找个经典酒谱好好调出盈谷商城来的好喝。
手法方面，请准备好防火的地板以及给自己加上个火险，然后开始Blue Blaze吧 XD
