万州炸酱面的做法步骤

发布网友 发布时间：2022-09-20 00:52

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懂视网 时间：2022-10-24 18:33

1、五花肉500克，甜面酱2勺，花椒粒5克，五香粉1勺，葱1根，干黄酱2勺，辣椒酱1勺，八角2个，姜1块，料酒1勺，草果2个，植物油2大勺。

2、五花肉洗净切成小丁，肥瘦比例2：8最好。

3、姜切碎备用。葱切碎备用。

4、锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香捞出，在开火放入葱、姜末炒香。

5、放入五花肉丁，放入料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。

6、放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。

7、然后加入适量的清水小火熬制10分钟。

8、汤汁慢慢变浓稠，关火。

懂视网 时间：2022-11-18 19:28

1、食材：拉面500克、五花肉500克、甜面酱2勺、花椒粒5克、五香粉1勺、葱1根、干黄酱2勺、辣椒酱1勺、八角2个、姜1块、料酒1勺、草果2个、植物油2大勺。

2、五花肉洗净切成小丁，肥瘦比例3：7最好。

3、姜切碎备用，葱切碎备用。

4、锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香捞出，在开火放入葱、姜末炒香。

5、放入五花肉丁，放入料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。

6、放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。

7、加入适量的清水小火熬制10分钟。

8、汤汁慢慢变浓稠，关火。

9、准备好适量的拉面。

10、锅中水烧开放入面条煮熟，面条煮熟后捞出沥水。

11、浇上炸好的酱，拌匀开吃。

热心网友 时间：2024-01-20 14:33

　　万州面条历史悠久， 品种繁多，喜欢吃炸酱面的朋友不妨来了解一下万州炸酱面的做法吧。

　　原料

　　万州炸酱面的做法步骤

　　1. 猪肉一块切碎，肥瘦比例3：7最好

　　2. 姜切碎备用

　　3. 葱切碎备用

　　4. 锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角，草果，花椒粒炸香捞出，在开火放入葱姜末炒香

　　5. 放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油

　　6. 放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香

　　7. 然后加入适量的清水小火熬制10分钟

　　8. 汤汁慢慢变浓稠，关火

　　9. 准备好适量的抻面

　　10. 锅中水烧开放入面条煮熟

　　11. 煮好的面条捞出来沥干水分，放入少许熟油拌均

　　12. 然后放上做好的炸酱，拌匀即可。

　　小贴士

　　1.酱炸到表面有油析出，就可以关火了。不要炸过了，炸过火后酱会发苦

　　2.酱可以一次多炸些，放在冰箱里备用，哪天懒了不愿做饭，煮把面条，码些青菜，拌上酱就是一顿饭。

　　3.三种酱本身都有咸味，所以炸酱的时候无需再放盐。

　　4.做炸酱面最好用抻面或者切面