泡菜锅巴怎么做
发布网友
发布时间：2022-09-20 03:49
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-02 13:08
用料
牛肉片 300片
韩国泡菜 1杯
白菜 3片
蒜末 1匙
韩国辣酱 1大匙
汽水 1/3杯
酱油 适量
芝麻油 适量
白芝麻 1大匙
锅巴 1包
太白粉 1大匙
泡菜锅巴的做法
【1】切白菜
将白菜切成块状，放到水晶碗里备用。
【2】切韩国泡菜
泡菜也切块，然后和切好的白菜放在一起。（两种菜放在一起，既可以增加泡菜的量，白菜还可以增加泡菜没有的脆度）
【3】做酱汁
往水晶碗里倒入一大匙韩国辣酱、适量酱油、芝麻油和1/3杯汽水，将其充分拌匀。（汽水可以选择雪碧之类的碳酸饮料，汽水里的碳酸可以让后续步骤中的肉软化）
【4】腌肉
将牛肉片放到水晶碗里，加入蒜末和上述步骤拌好的酱汁，充分拌匀。（肉可以根据自己的喜好换成猪肉片）
【5】炒肉
往锅里倒入一点芝麻油，倒入腌好的牛肉翻炒。
【6】加蔬菜
倒入泡菜和白菜，加水稍微将食材煨煮一下。
【7】掰锅巴
将锅巴掰成小块备用。（生锅巴可以在超市买到）
【8】炸锅巴
热一锅油，到了一定温度后，将锅巴扔进油锅里炸。（判断油温的方法详看本文下方小技巧❶）
【9】过滤
炸好的锅巴过滤出来后，放到成品盘中。
【10】浇肉汁
趁热将做好的肉汁浇在锅巴上。（你会听到锅巴炸开的滋滋声哦）
【11】收尾
撒上一点芝麻和芝麻油就大功告成。
热心网友
时间：2023-11-02 13:09
