霜打油花生的作法

发布网友发布时间：2022-09-22 18:37

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好二三四时间：2022-09-22 22:59

霜打花生米的材料：花生仁200克、清水120克、淀粉50克、白糖80克。

霜打花生米的做法：

1、锅内不放油，中小火慢慢炒熟花生；

2、花生炒至破皮，散发香味时盛出备用；

3、玉米淀粉放入盘中，放入微波炉中火烤制2分钟；

4、清水和白糖同时倒入锅中，煮至水开后转小火继续；

5、边熬边拿勺子向同一方向搅拌，待糖浆开始起大泡时倒入花生，转为小火；

6、快速翻炒花生，均匀裹上糖浆；

7、筛入熟的玉米淀粉，翻炒均匀后立刻关火；

8、炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可食用。

热心网友时间：2024-12-05 00:52

材料
主料：生花生米：350克
辅料：清水：40克
调料：白糖：120克
做法
1、准备生的花生米，也可以用炒好的熟花生米，不过那种在炒糖霜的过程中炒掉红衣；
2、入烤箱，150度，烤20分钟左右，待凉后使用；
3、锅中放清水和白糖；
4、中火加热，待出现大泡的时候转小火；
5、大泡转小泡的时候，就倒入花生米；
6、快速翻炒均匀，让花生均匀地裹上糖浆，停止翻炒，等20秒左右。
7、就在这20秒左右后，糖凝固了，成霜状，关火；
8、再继续翻炒几下，趁热炒散花生，让花生之间不再粘连。如果完全凉了，再来炒散花生，花生红衣很容易掉。这样的花生红衣基本没掉哦。