最简单腌酸萝卜的做法
发布网友
发布时间：2022-09-22 18:31
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-30 12:17
1、首先将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条。
2、将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。
3、切一下用到的配菜，小米辣适量，用剪刀处理成小段，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，泡椒切成小圈，再准备一些花椒粒。
4、时间差不多到了，可以看到萝卜中的水分，清理干净，用水多冲洗几次，把这个咸味冲掉，放在通风的地方，自然晾干。
5、把准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料，放入萝卜条中，如果有小孩子吃，辣椒少放或者不放。
6、加入两勺白糖，具体数量请根据自己的口味来，加入适量的白醋，翻拌均匀。
7、把萝卜条装入罐子中，用擀面杖压一下，挤出多余的空间，再倒入一些白醋，把萝卜没过即可，可尝一下味道，又酸又甜又辣，那味道就对了，把罐子封上，放在阴凉处，两天后即可吃了。
懂视网
时间：2022-10-18 03:18
1、食材：白萝卜2根，小米椒6个，野山椒10个，冰糖100克，盐适量，白米醋200ml。
2、首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉，腌制出来的萝卜皮超级脆口。
3、接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条，切片的时候不要切得太薄了，厚度差不多就行了。
4、将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。腌制的时候，白萝卜会出水，腌制好以后，用手抓干水分，最好戴一次性手套操作。水分一定要抓干，用盐腌制一下可以去除白萝卜的辛辣味，使得酸萝卜的口感更好，也更脆口，这也是小秘诀之一。
5、腌制白萝卜的时候，将小米椒洗净后去蒂，并用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈，白萝卜腌制好以后，加入小米椒和提前准备好的野山椒。如果不会吃辣，可以减少辣椒的用量。
6、接着加入小半碗泡野山椒的水，一定要加，这样泡出来的酸萝卜口感才好。
7、然后加入适量的白米醋，酸度你可以品尝一下，如果觉得不够酸可以多加一些。
8、最后加入少许盐和敲碎的冰糖，用干净的筷子搅拌均匀。因为泡野山椒的水很咸，加盐的时候就不能加得太多了。
9、将拌匀好的酸萝卜装入用开水烫洗过的玻璃罐里，盖上盖子摇晃一下，然后放在一旁腌制半天就能吃了。
懂视网
时间：2022-11-14 13:25
1、白萝卜一个，瓶子一个，蒜姜适量，盐、糖、醋适量。
2、把瓶子洗干净，里面的水滴也要擦干。把蒜、姜切好留着。
3、白萝卜一个，用瓜刨把萝卜皮削掉，为了更好入味。
4、砧板和刀一定要洗干净，不要沾上油了。把白萝卜切条，大小适中。
5、把切好的白萝卜倒进瓶子里，放盐、放糖、放醋、放蒜姜。
6、最后用筷子拌均匀，把瓶子盖紧，至少过一下午才可以吃。
热心网友
时间：2023-02-10 08:06
酸萝卜的腌制方法如下：
用料：白萝卜500克、白醋250克、小米辣椒30克、白砂糖50克、食盐14克。
1、白萝卜洗净，不要去皮，切成条；小米椒切段，备用。
2、加入食盐用筷子搅匀一下，腌制半小时。
3、腌好的萝卜会出水，不要倒掉哦。
4、加白醋、小米辣椒、静置半小时。
5、最后加入白砂糖，拌匀。
6、放入密封盒，送入冰箱冷藏，隔天就可以吃啦。
7、酸。
热心网友
时间：2023-02-10 09:24
最简单的腌酸萝卜方法
准备食材：萝卜1000克、大蒜适量、泰椒适量、味极鲜酱油300克、老陈醋300克、白糖150克。
做法步骤：
1、做腌萝卜片一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜，不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，切成条状。或是切成连片，就是从中间切开，一切四瓣，白萝卜的皮不用去，不仅有较高的营养价值，而且腌制后的口感非常脆。
2、把萝卜放在案板上，切成前两刀不切断，第三刀切断，这样做的好处是可以使萝卜更入味，而且口感更脆爽。
3、把切好的萝卜片全部放在盆中，加入5克盐和10克白糖，翻拌均匀，使糖分和盐分充分渗入萝卜片中，处理出萝卜片中的水分。萝卜出水一定要彻底，时间在3小时以上，期间多翻动几次。
4、出萝卜片中的水分后，用力挤干水分，然后把萝卜片进行控水处理。5、准备50克大蒜切成蒜片，50克辣椒洗净切成小段。
6、准备一个干净的盆，盆中加入300克味极鲜酱油、300克老陈醋、150克绵白糖和150克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。
7、把调好的料汁倒入一个干净的容器中（腌菜罐或者保鲜盒），然后再加入控干水分的萝卜片和蒜片、辣椒段，用筷子翻拌均匀，使料汁没过萝卜片，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时即可食用，好吃的腌萝卜做好了。
