问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

海鲜挑选秘诀

发布网友 发布时间:2022-09-22 05:09

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-01-23 07:51

  海鲜挑选秘诀之鱼

  鉴别鱼是否新鲜,关键是看鱼的体表和鱼鳃。首先看鱼眼睛,饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼,而不新鲜的一般眼膜有血丝,眼珠不突出;二是摸鱼身,体表要新鲜,没有伤痕,没有畸形,没有不明粘液。鱼鳞片紧实,鱼肚不破,鱼眼球不浑浊。掀开鱼鳃看一看,新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。若鱼鳃已经发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了。三是看鱼腹,腹部没有异常突起的是新鲜的;四是挤压鱼肉,挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的,而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的;五是闻味道,鱼固有鱼腥味,但鱼臭掉的味道与之有区别,认真辨别也可辨识新鲜与否。

  海鲜挑选秘诀之虾

  新鲜的虾,体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,头、胸甲与虾肉连接在一起。先看养在水里的活虾,用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜;其次看色泽,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的;三是看壳与肌肉之间紧密程度,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;四是静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出,说明有正常的生命呼吸;五是闻味道,虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。

  海鲜挑选秘诀之螃蟹

  首先看公母,有的喜欢吃膏那就得吃母的,而有的喜欢鲜甜的蟹肉就选公的,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的一个方法;二是看腿部绒毛,绒毛多且硬的说明强健多肉,反则体弱无肉;三看其生命活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;四是要看其蟹脐顶端腹壳的`软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;五是掂量重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。

  海鲜挑选秘诀之蛤蜊

  先看水,一般卖家都会放在水里养,如果水是浑浊污泥很多的,是不新鲜的,而如果水是很清澈的,一般会比较新鲜;看个头,个头大得一般肉比较厚有嚼劲,个头小的里面杂质比较少;选花蛤的时候一定要一个一个自己慢慢挑,每个都得确保有舌头伸出来,用手去碰一下就可以收回去的说明蛤蜊是新鲜的。

  海鲜挑选秘诀之扇贝

  选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,如果扇贝养在水中,贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中,可以用手拍一下壳,贝壳马上闭合说明扇贝是鲜活的。

  海鲜挑选秘诀之皮皮虾

  挑选皮皮虾和选活虾一个道理,看它在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活;其次看皮皮虾背后的那根黑线,黑线越深说明其含有膏,据说带膏的母虾菇尾巴中间是白色的;三是捏皮皮虾头,越硬越好;四是看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜;四是看重量了,同样大小重量越大越好。

  海鲜挑选秘诀之鱿鱼

  首先看色泽,新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的,而不新鲜的颜色暗淡背部有霉红色;二是用手去挤压背部的膜,膜不易脱落的是新鲜的,越容易脱落越不新鲜;三是看头部和身体的紧实程度与虾类似,越紧实越新鲜;四是闻味道,不新鲜的鱿鱼的味道是很明显的,闻一下即可。

  海鲜挑选秘诀之海蜇皮

  首先看色泽,颜色呈白色、乳白色或淡*的比较好,劣质的海蜇皮颜色发黑;二是看其韧度,一般得买回家吃的时候才可以辨识出来,洗干净拿点吃一些,有嚼劲的是上等的,而吃起来像塑料的是不好的;三是看其形状,挑完整的中间没有破损的海蜇皮。

  海鲜挑选秘诀之藻类

  首先看色泽,一般新鲜藻类都有独特光泽,不新鲜的暗淡甚至发黑;二是用手摸、拉,在市场里有时候会遇到一些无良商家,把一些看似几百年的海产品都摆出来,那种海带摸一下你手上就会沾上一些不知名的粘液,像可以用手轻轻拉,好的海带有韧性,而轻轻一拉就断的肯定是次品或者劣质的;三看完整度,买海带的时候要记得打开看看,是否有损坏或者小孔洞,要选那种没有这些损毁的海带;四是闻味道,海带等藻类也是有腥味的,腥味越重越新鲜,反正则越不新鲜;五看粉末,海带特有的粉末,粉末越多说明越好,如果很少或者没有,可能就是陈年的海带建议别买了。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
糖代谢增高会发展成糖尿病吗? 地毯怎么选购呢 酒店地毯定制 葡萄籽油可以炒菜吗 葡萄籽食用油炒菜好吃吗 ...道路的理论基础、时代背景、历史依据、现实依据 排骨怎么炖好吃又简单家常做法 家常炖排骨怎样做好吃 vivox9spius怎么设置指纹解锁屏幕呀求大神交 vivox9pius怎么解锁密码 手机,没了你会更好作文 梦见和同性做亲密的事情 想问古北水镇有什么景点 请问一下古北水镇有什么好玩的 密云古北水镇主要景点 大师写字写哪四个字好 属相拜月是阴历还是阳力,十二生肖里真的有败月一说吗 梦见别人穿戏服踩高跷 什么样的翡翠珠链最保值 第十层怎么打 恢0层平民阵容搭配 梦见两个自己是什么意思 梦见两个自己预示什么 番茄烧带鱼怎么做好吃 梦见被抢包包 犯月是明犯严重还是暗犯严重 属相明败和暗败的区别,阴历10月12的女孩属蛇属明败还是暗败 属相败月明败跟暗败哪个严重,民间俗称的败月十二生肖都是哪个月啊 命犯骨髓破的严重吗 骨髓破明败子是什么意思 为什么会梦见发小过得很不好,还得了妇科病 梦见买机票是什么意思 梦见买飞机票的征兆 华为Mate10 Pro哪种颜色好看 华为10pro哪个颜色好 怎样挑选新鲜的海鲜 怎么在稻妻买镜花之琴 镜花之琴有什么用 万叶的琴怎么获得 万叶送的琴在哪 镜花之琴是谁交给空的 做伤残鉴定需要的材料有哪些 翡翠貔貅颜色发白是A货吗 梦见买机器设备并招一个女孩? 交管12123如何取消预约 昨晚梦见买了两台净水器,这个梦境是什么意思 自己去做伤残鉴定需要什么材料 踩高跷象征着什么意义 龙井有一首歌有句歌词是你说这小地方你不想待了 求一首歌名,歌词大概是这样的 小时候有个好地方,那是小小的天堂,有许多小朋友 求歌词,歌者,下载地方 梦见发小什么寓意 梦见发小好不好呢 文具店旁边是卖丧葬用品的好吗? 饭店隔一家是丧葬用品店对生意有影响吗,怎样化解会有财运? 廉江俗谚:“未食五月粽,棉胎唔入栊”是什么意思 梦见数字是什么预兆 梦见数字好不好