求酸奶芒果汁做法，最好是11°C鲜锋他们的做法，感觉他们的味道会更有回味，有大神了解吗？

发布网友发布时间：2022-09-22 02:18

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热心网友时间：2023-11-23 21:09

芒果酸奶的做法：
1.芒果去皮后取果肉280克；放入搅拌机把果肉打成泥；把芒果泥放入锅里小火煮
2.加入白糖，调到自己喜欢的甜度；加入事先在冷水里泡软的吉利丁片，搅拌到融化；关火放凉
3.加入自制的酸奶搅拌均匀；放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到凝结；可以在上面浇点自制的融化的蓝莓酱即可
烹饪技巧：
1、有人会说，芒果为什么加热，打成泥和酸奶一搅拌不就可以吃了吗?你说，你这么想，这个世界上还会有果酱吗?好看又好吃啊，芒果的营养虽然打了点折扣，但是很多人吃了芒果会过敏,其实加热后即可破坏其过敏源；
2、煮芒果泥的时候要记得小火，不要煮沸了，这样很容易溢锅，只要能让吉利丁片融化即可；
3、白糖的量的多少自己把握，也可以用蜂蜜替换，但是要在最后放才不会把蜂蜜营养破坏；
4、吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料，也就是鱼胶，明胶，但为了放心，还是买进口的，价格也不贵；
5、为什么要等芒果泥凉了后再放酸奶?因为烫的芒果泥会破坏酸奶的营养；
6.由于酸奶里有乳酸菌，芒果又煮过，放入冰箱可以冷藏最少一个礼拜时间。