豉汁排骨煲仔饭的做法,豉汁排骨煲仔饭怎么做

发布网友发布时间：2022-09-22 01:48

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热心网友时间：2023-11-23 14:45

主料：排骨200g、咸鸭蛋1个、大米1杯；

辅料：豆豉适量、盐适量、油少许、生抽2勺、蚝油1勺、生粉适量、五香粉少许、辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、生菜适量
豉汁排骨煲仔饭
1、取一杯米淘好，泡一个小时

2、准备好食材，洗净，辣椒切成圈，大蒜切碎

3、排骨浸出血水，洗净，放入盐，豆豉，生姜生粉，油，生抽，蚝油，辣椒，拌好，腌半个小时

4、米泡好大火煮开，关小火，放入腌好的排骨

5、排骨快熟的时候打上一个咸鸭蛋

6、开水焯烫好青菜，准备二勺生抽，我用的是味极鲜，一勺蚝油，油少许，可以加点凉开水调成汁，淋在码好的菜上

7、盖上盖焖两三分钟，关火

小贴士
排骨先新鲜的前排。米要先泡好，和水的比例是1:1.5，烫青菜的开水放少许油和盐能保持色泽青嫩