为什么要吃小麦胚芽?

发布网友发布时间：2022-09-22 07:46

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热心网友时间：2023-11-24 11:13

小麦胚芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5％，是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的蛋白质及维生素E、维生素B1，不但含有全面、丰富均衡的营养，而且经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。具有增强体力、美容护肤、延缓衰老等功效。
1、增强体力。小麦胚芽中含有二十二、二十五、二十六、二*碳烯醇，这些高级醇对改善机体基础代谢率、反应时间、反射性、灵敏性、肌肉机能和强化机体心负荷功能、增强体力、耐力、爆发力等有一定功效，其中尤以二十八醇对人体具众多生理活性而受人瞩目。
2、促进肠道健康。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，不但降低胆固醇、降低血糖，而且有润肠通便之功效。
3、促进生长发育。小麦胚芽中有丰富的镁、磷、钾、锌、铁、锰等矿物质，为人体所必需，品种比较全面，尤其微量元素硒等较其它食物含量高。这些矿物元素对维持人体健康，特别是对促进儿童的生长发育有重要作用。
4、防止动脉硬化。小麦胚芽中的脂肪是优质的植物脂肪酸，84％是对人体有益的不饱和脂肪酸，特别是其中的亚油酸等是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，其含量占整个小麦胚芽油脂的十分之一还多，它能与人体血管中的胆固醇起酯化反应，具有防止人体动脉硬化之功效。
5、延缓衰老。小麦胚芽蛋白中还含有一种谷胱甘肽，它具有抗氧化、延缓衰老的功能。通过谷胱甘肽催化，可与过氧化物反应，还原氧化物，保护人体细胞免受氧化损害，特别能保护大脑功能，并能传递氨基酸生物功能，促进生长发育。
6、美容护肤。小麦胚芽中所含的维生素E远比其他植物丰富，居各植物油之首，而且含有全价的维生素E。其中α体、β体所占比例大，各约占60％和35％左右，这是其它食品所无法比拟的。而维生素E是天然的抗氧化剂，维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。

热心网友时间：2023-11-24 11:14

小麦胚芽既有营养又好吃，和米饭拌在一起可以媲美很多粗粮的营养，关键吃着还香，你吃一回胚小丫伴饭就懂了。