为什么我烤出来的手撕鸭颜色翩黑，腌制鸭子的时候放的什么料在里面呢?

发布网友发布时间：2022-09-22 07:45

共4个回答

热心网友时间：2023-11-24 11:12

你烤出来的鸭子之所以颜色偏黑，那是因为你放的酱油，是选用老抽而不是选用生抽，因为腌制鸭子的时候放老抽，这样也是变得更黑，而放生抽会让压着的颜色变得更黄，这就是你考出的鸭子颜色变黑的原因所在。

热心网友时间：2023-11-24 11:13

是你的调料出问题了，你可以不用上色的料，然后用饴糖兑水，1：10烧开，将鸭子烫皮进行上色。

热心网友时间：2023-11-24 11:13

不能放酱油的，放了就变成黑黑的，都不想吃了

热心网友时间：2023-11-24 11:14

要在上面抹上一层黄油

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