现在吃烧烤的人很多,你喜欢碳烤的还电烤的?为什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:30
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-09 08:11
电烤的在卫生条件上相对洁净，但味道不及碳烤。
碳烤的味道上更独特，更有时代记忆。
你好，我是蜀逗食味，很高兴能回答你的提问。
夏天到了，又到了扎堆撸串喝啤酒的美好时刻。烧烤吸引人的地方不仅在于其味道美味，也是一种*的情感交流纽带。下班以后约上几个好友，去烧烤店一起吃着美味的烤串喝着清爽的啤酒，聊着生活杂碎，既平常又充满趣味。
平时吃烤串会选择电烤还是碳烤呢？其实很大决定因素是味道，对习惯味道的执着。从我第一次接触到的烧烤味道，是炭火烤制的各种烤串，那种浓浓的焦香味夹杂着不同调料，那种留香在唇齿间的特殊美味，真的很动人心弦。
木炭是用果木不充分燃烧形成的，可以长时间燃烧。木炭在燃烧的时候会散发出特有的果木气味，烤串在烤制的时候经过果木散发的高温，会使烤串表面不规则的被稍微烤焦。这种烤串的焦香味中，夹杂着淡淡的果木香。
烤串在烤制的时候，会撒调味料，调味料遇到炭火会被高温焚化散发出调料的焦香味，而这种焦香味也会附着在烤串上，这样一来使得烤串味道更加丰富。这就是为什么会更加倾向于炭火烤的烧烤。
那电烤的味道如何呢？
偶尔会去吃一次电烤烧烤，原因可能是环境看上去更加洁净舒适，菜品上更加丰富。有些电烤烧烤店会提供客人自己烤制，一台电烤炉，客人随便挑选喜欢的菜品，然后将烤串放在电烤炉上，一边看着烤串一边等待，这种电烧烤最大的有点就是自己动手的乐趣。
电烧烤店还有个优势，菜品多。去过一些电烤的烧烤店，除了日常我们吃的烤串以外，还有一些小吃，热饮、水果拼盘等等。电烤的烧烤在酱料上与传统的炭火烧烤也有些不一样，它们很多是以液态酱料为主，烤的时候直接刷酱料，酱料也有些偏微甜。对于吃惯辣味的四川妹子，我更喜欢炭火烤的咸味烧烤。
电烤串食材烤制比较均匀，不会焦掉。有时候，烤串就是在于它独特的焦香味，才更加有魅力，也更加有时代记忆的味道。
野炊碳火烤串
炭火烧烤还有便捷优势，平时出去野炊，不可能带去电烤炉，这个时候只需要带上烧烤架炭火，走那美味就跟到那。除了引碳、清洗炉具会稍微麻烦一点，其他都很好。
热心网友
时间：2023-10-09 08:12
热心网友
时间：2023-10-09 08:12
热心网友
时间：2023-10-09 08:13
热心网友
时间：2023-10-09 08:13
