关于烧烤,你喜欢电烤,还是碳烤?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:30

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2022-04-27 10:22

我喜欢碳烤。碳烤的味道好，但是污染环境，也比较慢。电烤可能方便一点吧，味道肯定比不上碳烤。

肉质不一样：电烤由于不与明火接触，肉质相对较生硬。炭烤由于与明火接触，肉质是鲜嫩软脆。

受热不一样：电烤肉质受热均匀。炭烤肉质受热不均匀。

色泽不一样：电烤色泽酱黄油亮。炭烤色泽是外焦里嫩。

所以有时候最原始的烤法反而是最好吃的。

先进并不代表就好。

近年来，人们更注重饮食的健康，所以更提倡将对环境污染更大和对人身体有害的碳烤，转变为污染相对较小的电烤。

分布在城市街头巷尾的那些大大小小采用碳烤的小摊，才是烧烤的灵魂所在。它们看上去未必那么卫生健康，甚至有一些粗糙，但是正是那些碳火上滋滋作响的油脂声音，抚平了多少饥饿嘴馋的灵魂。

热心网友时间：2022-04-27 11:40

1如果说好吃，应该是碳烤的。炭烧的烧烤风味上要好点，因为碳本来就是木头烧制的，燃烧过程中有种特殊的味，和烧烤的食物的香味混合在一起，显得更香点。

2炭烤比较香

，电烤差点意思

。问题在于碳烤加热肉类之后，滴落到炭上的油脂调味料会再形成一种复合烟熏味。

电烤如果直接滴落到接油盘里就不会产生烟熏味道但是将电烤改进一下则可以达到效果。但是产生的油烟比较大

3 炭在燃烧的时候，会产生有害的苯丙芘，对人体产生危害，而且炭烤会破坏食物中的维生素、蛋白质与氨基酸，影响人体的摄入。
从成本来说，碳烤的也低些，毕竟几块钱可以买一袋碳了，但却付不了几度商业用电。

4 同时碳烤的时候虽然味道好，但是呢，对于火候的力度上的把握有要求的，如果把握不好，很容易烤焦。而且火候有大有小，很容易出现碳烤出来的各个面不够均匀。

热心网友时间：2022-04-27 13:14

我更喜欢碳烤。烧烤烧烤，必然碳烤。炭烤才会有正宗的烧烤味道，电烤仅仅是出于环保和健康考虑的无奈之举。

炭烤最正宗。烧烤是人类最原始的烹饪方式，早期人类就是通过烧烤食物从动物中脱离出来的，数以千万年来人们对于碳烤食物情有独钟，在享受碳烤美食的时候，隐隐约约也会感觉到祖先用炭火烧烤食物的情景。那些具有悠久历史的百年老店，也都延续着炭烤的传统。

电烤实属无奈。人们为了减少碳排放，为了更健康，发明了电烤。电烤注定已经失去了原来烧烤应该有的味道，但是有一些人为了追求健康，选择了电烤，因为这样可以最大限度地减少有害物质的生成。

热心网友时间：2022-04-27 15:06

关于烧烤，还是碳烤的味道比较好些。

如果说好吃，应该是碳烤的。炭烧的烧烤风味上要好点，因为碳本来就是木头烧制的，燃烧过程中有种特殊的味，和烧烤的食物的香味混合在一起，显得更香点

用木炭烤有烟熏味，电烤炉虽然干净。但是没有木炭烤入味。但电烤炉更环保, 对身体更好。

热心网友时间：2022-04-27 17:14

烧烤很受大家的欢迎，无论是电烤还是碳烤都有各自的喜欢，电烤的用餐感受比不上碳烤。

电烤比较卫生没有烟熏火燎炭火气，但这个优点在碳烤拥护着眼中就成了缺点。标准的吃烧烤就是三五个人一伙围着一个炭炉，边烤边吃惹恼又随意，如果一大帮人的社团活动十几个人围在周围一边烤肉一边烤火，大家边聊边吃促进感情。