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焖米饭时除了加水还需要加什么才能让米饭又松又软?

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:30

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4个回答

热心网友 时间:2023-09-22 01:59

米饭是家家户户的日常主食,能够给人体提供基本的所需且补充能量,米饭和馒头虽说都是做主食吃,但相对来说米饭的制作更为简单方便,所以多数人便会选择焖米饭吃,不过焖米饭想要松软并且吃着香,其中的小技巧我们同样需要掌握好,很多人焖米饭只会加清水,难怪自己做的总是没有饭店的好吃,其实内行人焖米饭的时候,便会选择在其中多加2样东西,这样焖好的米饭才会更加松软,而且颗粒分明,这样的米饭即使没有菜,也能吃一碗,下面我们便来一起学习焖米饭的做法。


焖米饭的方法:

备用食材:

大米2碗,矿泉水适量,玉米油1勺,白醋3滴;


制作过程:

第一步,大米准备出适量,根据自家人口来定便可,将大米事先淘洗干净,滤水后,直接将大米放入在电饭锅内胆中,同时加入矿泉水;


第二步,水量别太多了,用食指插入米粒中,差不多到第一个关节处便可,加好水后可以浸泡20分钟的时间,待将其浸泡好后;


第三步,同时在其中加上一勺玉米油,再加上2-3滴白醋,加上锅盖开始焖饭,启动焖饭的程序,根据自家电饭锅的情况,掌握好时间;


第四步,待将焖饭的程序结束后,别急着打开锅盖,关火焖5分钟的时间,待时间差不多后,便可打开盖子,用锅铲将焖好的米饭搅拌下,抖散;


第五步,焖好的米饭盛出在碗中,撒上点黑芝麻,加上几滴香油,便可直接享用。

小编总结:

焖米饭看似比较简单,实则想要味道好,还是需要技巧的,否则你便总会认为自己在家焖的米饭没有饭店的好吃,虽说想要米饭好吃,大米的选择也是非常重要的,再加上内行人焖米饭的时候便总会用上小技巧,俗话说得好,熟能生巧,因为焖米饭次数多了,便也能掌握好方法,这样焖的米饭口感便会特别好,我一开始焖米饭跟多数人一样,只会加清水,但后来经过指点,才得知原来这焖米饭同样需要技巧,用对了方法焖米饭,每次上桌家人都吃得非常香,不用吃菜也能吃一碗白米饭,大家学会了焖米饭的这个方法,相信每次焖好都能被家人吃光光,不用担心会浪费了。

烹饪小技巧:

1、焖米饭别只会加清水,分享内行人的做法,多加2样东西,便是食用油和白醋,这两者的加入,蒸好的米饭会更加松软,而且颗粒分明,吃着格外香;

2、加入食用油可以让米饭变得油润透亮,而且还可增加米香味,不过记得不可太多,一小勺便可;加入白醋是为了用其酸性来将淀粉水分解成葡萄糖,这样吃着便会更加松软香甜;

3、焖好的米饭别急着出锅,关火焖几分钟,这样的米饭吃着口感会更佳,喜欢吃粗粮的,在焖米饭的时候还可搭配点,藜麦、荞麦、紫米等等都可以,不过注意要加粗粮,便需要事先浸泡一会,否则难以焖熟。

热心网友 时间:2023-09-22 02:00

焖米饭时除了加水还可以加食用油,当然不是清油,需要加凝聚的动物油,这样做出来的米饭又松又软,还会带有一种香味。

热心网友 时间:2023-09-22 02:00

加花生油或者加醋,煮出来的米饭更香,还粒粒分明,不会粘嘴;加醋可以选用寿司醋,味道吃起来就像在寿司店的一样。

热心网友 时间:2023-09-22 02:01

做米饭的时候,除了加水,还需要加一滴香油放在这里面,这样做出来的米饭才又松又软。
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