棕榈油为什么会产生凝固现象?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:37

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热心网友时间：2023-10-09 10:07

棕榈液油的熔点相对比较高，在气温低于19.5度的情况就会出现凝固现象。食用油随着气温的下降而出现凝固属于正常现象，常见的大豆油、菜籽油、玉米油的凝固点都在零度以下，而花生油的凝固点则相对较高，当温度降到十摄氏度左右就会出现凝固。提醒：冬天把食用油存放在温暖的室内，避免发生凝固。

热心网友时间：2023-10-09 10:07

新鲜棕榈油中的棕榈酸和椰子油里的月桂酸相近具有低凝固点，月桂酸低于25度就转变为蜡状白色坚硬固体。纯净棕榈油如果容易固化说明固含量高不易掺假。

热心网友时间：2023-10-09 10:08

棕榈油中所含的饱和脂肪酸使它在常温下呈现半固体状态，温度高就会恢复到液态。这是棕榈油的特性造成的属于正常现象，和品质没有关系。

热心网友时间：2023-10-09 10:08

因为棕榈油的脂肪酸比例导致它的凝固的温度范围很高