腌萝卜在家怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:36

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懂视网 时间：2022-10-11 00:15

1、用料：白萝卜一根、姜两片、蒜两瓣、五香粉少许、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋两勺。

2、白萝卜清洗干净后切成1.5厘米至2厘米的方块，不用切太大块，大块的不容易晒干。

3、将切好的萝卜块用篮子盛起来放太阳底下晒至半干。

4、做之前看下天气预报，选天晴的日子做，一般晒两至三天就好了。

5、将晒好的萝卜干用洗水清洗几次，多揉搓一会至清洗干净。

6、放入食用盐后再继续揉搓，然后腌制半个小时。

7、再次用凉开水将腌过的萝卜干清洗干净，用点劲把萝卜里的水份挤出来。

8、将蒜和姜切成细末放入萝卜干中，再加入适量盐、五香粉、陈醋、生抽、老抽、白糖一起腌制。

9、喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉，加了辣椒粉的萝卜颜色会变得更漂亮。将各种调料与萝卜干一起搅拌均匀后腌制三天左右就可以食用了。

热心网友 时间：2023-05-25 23:12

小的时候腌萝卜是我们餐桌上必备的菜之一，早餐喝黄糊涂配着腌萝卜，中午忙的时候吃腌萝卜就着馒头就是一顿饭。慢慢得出去上学上班之后很少吃到老妈腌的萝卜了，非常的怀念老妈腌的萝卜，咬起来脆爽可口，非常的好吃。冬天自制腌萝卜，隔天就能吃，脆爽入味又下饭，做法还简单

今天用老妈捡的一袋子的萝卜做腌萝卜条，还是用老妈的做法，一次腌上一罐子，放着慢慢吃，不管是喝粥还是配馒头都非常的好吃又爽口。将方法分享给大家，喜欢的朋友可以趁着现在萝卜便宜买上一些回家自制腌萝卜。

食材：萝卜，线椒，蒜，盐，生抽，陈醋，八角，花椒，凉姜，香叶，桂皮

第一：先将萝卜清洗干净，然后去掉头尾，，然后将萝卜切成段，再切成厚片，然后切成1cm左右的条，放入盆中；

第二：在盆中加入3勺盐，将萝卜煞一下水分，搅拌均匀，煞水大约4个小时左右，然后挤一下水分，放入盆中

第四：将萝卜条摊在阳光下晾晒一下，大约晾晒2天，晒至萝卜发蔫即可；然后将萝卜清洗干净，放在案板上晾干水分，然后将线椒切成段，蒜切片，

第五：锅中加入适量的清水，放入八角花椒，凉姜，香叶，桂皮，大火烧开，水开之后放入两勺糖，一勺盐，适量的生抽，老陈醋，煮5分钟之后关火晾凉

第六：将晾干的萝卜放入罐子中，放入线椒，蒜片，倒入料汁，淹没萝卜，摇晃均匀，第二天就可以吃

其实这样腌出来的萝卜第二天就可以吃，但是这时候腌出来的并不是特别的入味，可以多腌几天就可以吃。爽脆可口，非常的好吃。做开胃小菜也非常的好吃。

1）萝卜不要去皮，将萝卜条晾晒2-3天，这样再腌制吃的萝卜爽口又好吃

2）晾晒好的萝卜要清洗一遍，去除尘土和杂质，然后再晾干水分

3）放萝卜的罐子要保证无水无油，这样可以长时间存放

4）吃的时候用干净的无水无油的筷子夹，这样防止破坏料汁导致萝卜变质

俗话说：冬天的萝卜赛人参，这个季节的萝卜是最便宜的时候，超市里面也是几毛钱一斤，不妨买上一些萝卜，在家自制腌萝卜，爽口美味又好吃。一次腌一罐，放一冬天都不会坏。大家有没有在家做过腌萝卜呢？对于腌萝卜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

热心网友 时间：2023-05-25 23:12

腌萝卜怎么做？把萝卜切片，加入白糖腌30分钟，萝卜倒出，加入盐白糖生抽陈醋，凉白开蒜末小米辣，冷藏两个小时。

热心网友 时间：2023-05-25 23:12

8/15 泡椒用刀切小段。9/15 糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。10/15 在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。（不喜辣的可以不加辣椒和泡椒或者随意。）11/15 倒入适量白醋和凉开水。喜欢吃酸就多加，反之则减少即可。12/15 用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。13/15 也可以装玻璃器皿里，天气不热放常温也行。我另外加了一些泡椒水，更辣！14/15 酸辣的萝卜片就可以吃了，清脆爽口！15/15 小贴士辣椒和白醋的量根据个人口味自己决定。喜酸就多加醋，反之少加。白糖也是，想要酸甜就多加白糖，反之少加，量是随意的不影响。

希望我的回答能给您带来帮助呢

热心网友 时间：2023-05-25 23:13

这样做的腌萝卜怎么也吃不够

热心网友 时间：2023-05-25 23:14

酸甜爽脆的腌萝卜 这个做法你得收藏好喽