辣盐鱼的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 00:36

共2个回答

热心网友时间：2023-10-04 04:58

盐辣回鱼原料：回鱼一条辅料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、干豆豉、料酒、酱油、胡椒粉和醋做法： 1、先将洗净的鱼用盐、料酒、胡椒粉和醋腌制半小时　　2、将鱼油锅里过一下，放姜、蒜、豆瓣酱煸炒，然后放入鱼，酱油、料酒、干豆豉和水 3、大约20分钟后就可出锅啦，出锅前撒一点香葱

热心网友时间：2023-10-04 04:58

以下是饭店大量制作的配方，在家里可以根据情况按比例减少辣鱼汁的制作量
1，鳕鱼去头，内脏，用盐，味精，水略腌15分钟。

2，腌制好的鳕鱼，上屉蒸5分钟。

3，装盘，浇上辣鱼汁即可。

辣鱼汁的制作：500克水，加400克酱油，盐少许，味精5汤勺，白糖8汤勺，菠萝精2汤勺，辣椒面4两，孜然面3两，鱼骨粉3汤勺。烧开后，用糯米粉勾芡。凉后加葱段。