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用普通面做面条时,需要同时加蓬灰和食用碱吗?

发布网友 发布时间:2022-04-23 00:22

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2个回答

热心网友 时间:2023-09-01 07:30

不需要做普通的面加一点盐就可以做面条,只有做拉面的时候可以放蓬灰和食用碱,可以增加拉面的韧性

热心网友 时间:2023-09-01 07:31

面粉分高中低筋面,面条一般用高筋面,只需加少许盐,不需要蓬灰和碱,做拉条子加蓬灰
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