姜糖制作方法

1、食材：鲜姜1000g、砂糖700g、水100g；2、尽量买嫩的，洗干净。3、切薄片，泡4小时以上。4、称量700g绵白糖或者白砂糖，加入100g温水，搅匀。5、倒入不粘锅。大火开煮。6、发现水会越冒越多，继续煮。7、20分钟左右，水下去了。开始冒大泡，初步形成糖稀。继续煮。现在水越来越少，要不停...

1、仔姜洗净晾干，切成薄片，加入白糖腌8小时。2、姜倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开，转中火继续煮。3、熬到多余水分蒸发干，姜呈透明状，且出现泡泡关火。4、迅速倒入不粘锅，快速翻炒，一直不停翻炒，糖慢慢出现反砂现象即可停止搅拌，冷却后密封保存。

主料生姜500克白糖400克辅料糖粉适量自制姜糖片的做法步骤space点击查看大图1. 姜洗净 切成1毫米的片space点击查看大图2.白糖加上清水，上火熬化space点击查看大图3.姜片加入糖浆里space点击查看大图4.中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火space点击查看大图5. 汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至...

制作姜糖片的方法：1、选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片；2、按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料；3、先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出；4、捞出姜片...

1、用料：红糖10斤，优质熟油900克，糯米1000克，芝麻400克，鲜姜1000克，蜜玫瑰1000克，桃仁1000克。2、制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。3、制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝...

姜糖是一种传统甜点，其制作过程繁琐但风味独特。以下是姜糖的制作方法和质量要求。一、配料 制作50公斤姜糖所需的原料包括：红糖28.5公斤、优质熟油4.5公斤、糯米11公斤、芝麻2公斤、鲜姜1公斤、蜜玫瑰1公斤、桃仁2公斤。二、制作工艺 1. 制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加入少量水拌匀并挤出...

姜糖的制作方法如下：姜糖的制作过程相对简单，但需要耐心和细心操作。首先，准备好新鲜的生姜，最好是子姜，因为子姜的姜丝较少，口感更佳。将生姜洗净去皮，切成厚度约3毫米的薄片，然后放入清水中浸泡数小时，期间需换水几次，以去除部分辛辣味。接下来，在锅中加入适量的纯净水和白糖，比例可以根据...

姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜和冰糖混合制成。下面就教大家怎样制作姜糖。1、先将嫩姜去皮切片。2、冰糖放入150ml清水中化开。3、倒入生姜片，耐心把水份炒干。过程一定要不断用勺翻炒才能让姜片充分吸收糖分，不可以等糖水自己干锅。4、开小火耐心将锅中生姜炒到水份消失...

生姜500克，白糖250克 1.将嫩姜洗净切片。2.锅里倒清水，加入冰糖和姜片。3.开大火煮至冰糖融化，转中火继续翻炒8分钟，直至变粘稠状关火。4.关火后翻炒1分钟，糖开始凝固结晶。5.继续翻炒至糖粉出来就炒好了。

在锅中加入适量清水，加入红糖，慢慢熬煮成糖浆，注意火候，以免糖浆太硬或过于粘稠。将糖浆倒入煮好的姜丝中，充分搅拌，使姜丝均匀地包裹在糖浆中。最后，将混合好的姜糖倒入模具中，待其自然冷却凝固后，即可享用到你亲手制作的香甜姜糖了。小贴士：选择新鲜姜薯，以保证姜糖的口感和营养。煮姜丝时...