大米含什么营养
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发布时间：2022-04-23 00:20
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时间：2023-07-27 19:09
食物搭配相宜
【大米+栗子】 两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。
【大米+菠菜】 大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。
【大米+山药】 大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。
【大米+白萝卜】止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。
【大米+银耳】两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强。
【大米+燕窝】搭配可平和五脏更可滋阴补气。
【大米+小米】两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米，若两者配合，有很好的营养价值。
食用宜忌
煮米粥时加碱，米烂得快，但这样做会使粥里的维生素B1大量损失。人体摄入维生素B1不足，易患脚气病。
2.大米与蜂蜜同食会产生胃痛；与赤豆同煮，吃多了会生口疮。
3.精米在加工过程中会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。
4.做米饭时淘洗次数不能太多，更不能用力搓洗，以免营养物质流失，只需要简单冲洗两三遍或泡洗数分钟即可。
5.米饭要“蒸”，不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。 煮粥时，水不要放太少。大米南瓜粥
材料：小南瓜1个，大米50克。
做法
1、大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时。
2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。
3、大米南瓜粥晾凉后，加入冰块，放入搅拌机搅拌。
小诀窍:
买拳头大小的那种小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。
熬大米粥，要一次加够水，这样熬出的粥，才又浓又香。
大米海带饭
食材：大米500克，水发海带100克，精盐1克。
做法：
1、大米拣去杂物，淘洗干净;
2、海带放入凉水盆中洗净泥沙，切成小块;
3、锅置火上，放入海带块和水，大火烧开，煮沸5分钟左右，煮出滋味，随即放入大米和精盐，再烧开后，不断翻搅，煮8一lO分钟;
4、待米粒涨发、水快干时，盖上锅盖，用小火焖lO—15分钟即熟。
功效：单纯性甲状腺肿大、高血脂症、动脉硬化症等。
红枣花生大米粥
食材：红枣;花生仁;大米;冰糖
做法：
1、将红枣与花生米洗净，置净水中浸泡四小时左右;
2、将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中，大火煮开小火煲至四十分钟左右;
3、加入洗净的大米继续熬至大米熟烂，因为大米是后放的，所以下锅后要搅动几次，以免粘底;
4、出锅前加入适量冰糖或不加随意。
存储禁忌大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；
不宜存放在厨房内，因为厨房温度高、湿度大，对大米的质量影响很大；
不宜靠墙着地，应该放在垫板上。
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时间：2023-07-27 19:10
