辣白菜需要什么品种白菜好
发布网友
发布时间:2022-04-23 00:20
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热心网友
时间:2023-10-09 05:39
一、辣白菜用的什么白菜
制作辣白菜的白菜应该选择那些里面是黄芯的,现在这种季节大多是矮颗黄包心的。初秋季节的白菜皮较薄,适宜即做即吃,而初冬季节的白菜皮较厚些,个也高一些,适宜腌好后可以长时间储藏。辣白菜一般放在冰箱冷藏两三个月都是没问题的,我们还可以可以把辣白菜颗切成条块状放进玻璃瓶里,吃多少时就拿多少。
二、如何挑选白菜
首先要观察菜叶。把一颗白菜拿到手之后我们要认真观察它的叶子、叶片。如果说叶子比较大、叶片比较厚、皱褶较多的话,那这就说明了这颗白菜所含水分比较少。反之,如果说叶子小、叶片比较薄、皱褶很少的话,则说明了这颗白菜所含水分比较多。
辣白菜用的什么白菜
接着我们要看菜筋。可以把菜梗给掰开,如果茎叶稀疏则说明白菜容易烂,不适合存放;而茎叶多且密就说明不容易烂,能够存放一段时间。
然后是看菜梗。菜梗大的白菜水分比较多,适宜炒来吃。而菜梗小的水分比较少,可以涮着吃。
当我们选购白菜的时候,可以不把菜梗全去掉,因为菜梗里面富含大量的维生素物质,同时也可以保护里面的菜心,让白菜可以多保存几天。
辣白菜用的什么白菜
辣白菜是朝鲜民族世代传承的菜肴,口感辣、脆、酸甜,虽属于朝鲜族,也是大众化的食品,大家可以随时随地品尝到它的爽口美味,吃辣白菜时,小伙伴们要细嚼慢咽,有利于消化,而且,这样辣白菜里富含的维生素和酸性物质才能被我们人体吸收利用。
热心网友
时间:2023-10-09 05:39
如何挑选优质新鲜的白菜
1、结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。
2、如果不是限定分量买的话,尽量挑个儿大的大白菜,因为这样的话里面可食用的叶茎多。
3、一般要挑卷得密实的大白菜,还要看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点,要看看腐烂了没有,如果烂掉了,要慎选。
4、好的大白菜,非常的结实,会比较沉。
热心网友
时间:2023-10-09 05:40
只要结实点的白菜就好了
材料
主料:大白菜200g
辅料:辣酱1袋
调料:食盐适量
做法
1、大白菜和辣白酱准备好。
2、每片白菜上均匀的抹上盐,腌24小时。
3、腌好后的白菜,用白开水清洗一下,洗去盐份,挤去水份。
4、将辣白酱涂在白菜叶上。
5、一片一片的抹,抹均匀了。
6、抹完之后,放在密封盒中放到冰箱中发酵三天,三天后就可以吃到爽口的辣白菜喽!