炒蛋炒饭时,是用热饭还是冷饭

发布网友发布时间：2022-04-23 00:16

共4个回答

热心网友时间：2022-05-02 05:29

炒蛋炒饭时，是用冷饭
蛋炒饭做法：
1、剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。

2、配菜随意准备吧！蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类都可以，可以选择原料中有的青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。

3、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。

4、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。

5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。

热心网友时间：2022-05-02 06:47

蛋炒饭用剩饭炒是最好吃的因为剩饭口感劲道好吃，而刚煮好的饭没有口感不好吃的，所以要用剩下的。

热心网友时间：2022-05-02 08:22

炒蛋炒饭时，
一般都是冷饭
冷饭不粘锅
炒出来的蛋饭更香

热心网友时间：2022-05-02 10:13

冷饭炒比较有口感