培根早餐做法窍门
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发布时间：2022-04-23 00:15
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懂视网
时间：2022-08-02 17:17
1、中种制作：所有材料搅拌，揉匀，盖保鲜膜在温暖处发酵约90分钟，至2倍大小；也可以冷藏过夜发酵。
2、主面团制作：除黄油外的所有材料与中种混合，揉成光滑有弹性的面团。加入软化的黄油，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。
3、一次发酵：28度，60分钟左右，面团的体积长大一倍。
4、面团排气，滚圆，放松15分钟。
5、将面团擀成与烤盘一样大的面饼，盖好保鲜膜在烤箱中进行二次发酵（放一碗热水增加湿度），约50分钟。快结束时预热烤箱，上火190度，下火170度。
6、在面饼表面刷蛋液，撒上白芝麻和培根碎。送入烤箱中层，烘焙15分钟左右，根据面饼上色情况调整时间。
7、取出面饼，再刷一层蛋液，撒上茴香叶碎，继续烤5分钟，出炉。
8、在案板上铺好烘焙纸，将烤盘倒扣，使面饼表面朝下，在背面用刀子横着轻划几条口子，但不要割断。抹上沙拉酱，撒肉松。
9、借助烘焙纸从近身的一端开始卷起。收口向下，定型30分钟。
10、剥掉烘焙纸，切去面包卷两端不规则的部分，然后3等分。
11、在切面上涂沙拉酱，蘸满肉松即可。
热心网友
时间：2023-02-08 03:51
培根香葱鸡蛋饼非常适合中式的早餐，再配上一碗肉松麦片粥和水果绝对美味，营养丰富！
原料：
培根2条、面粉100克、鸡蛋1个、葱2棵、水150克
做法：
1、准备好需要的食材（荷美尔经典美式培根、鸡蛋、面粉、葱）
2、葱洗净切碎，鸡蛋打入面粉碗中
3、加水调成鸡蛋香葱面糊
4、培根煎熟
5、煎熟的培根切碎放入面糊中拌匀
6、锅小火烧热倒入面糊摊成饼，等表面凝固再翻面稍煎片刻即可
7、出锅后对切摆盘。
香烤培根饭团
用培根裹了米饭烤着吃了，味道真不错，经过烘烤后，米饭更加的劲道了，培根的肉香渗入到了米饭里面，米饭也变得非常香了。
原料：米饭半碗，培根5根
做法：
1、把黑芝麻和小香葱粒撒入米饭中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2、培根一切二。
3、把米饭团成小圆团。
4、放入培根上面。
5、把培根压实，卷起来。
6、排放在烤盘中。烤箱预热200度，上下火，中层，15分钟左右即可。
7、出炉时撒些黑芝麻点缀下即可。
