用盐腌五花肉的做法
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发布时间：2022-04-23 00:26
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热心网友
时间：2022-05-07 07:38
酱蒸五花肉
主料main
五花肉300克 黄豆酱30克 生抽4克
辅料others
大蒜3克 香菜少许 糖2克 蚝油5克 姜片4片 水10克
给五花肉换个做法，量合适就行，用蒸的方式，好吃不上火。没想到这样做的五花肉上桌就被抢光，汤汁都用来浇米饭拌着吃，真正的汤汁也不剩。
酱蒸五花肉的做法
步骤step
1
五花肉挑选瘦肉比较多的那段，肥肉不多吃起来口感不至于很油腻，洗干净，用刀刮去皮上的细毛，冷水下锅，煮沸后转小火。
步骤step
2
大概能用筷子扎穿就捞出来，这时候的五花肉还未熟，里面切开的时候还是有粉红的，用温水清洗干净表面的浮沫。
步骤step
3
切成薄片，大约是2-3MM厚度，这种厚度煸油十分容易，蒸好的口感是带着微微Q弹的。
步骤step
4
热锅，放入五花肉和姜片小火慢慢煸出油脂，千万别图方便用大火，肉片煸糊了就不好吃了。
步骤step
5
煸好的肉片会变得微微金黄，不要煸过头了，肉质就老了，再蒸也不好吃了，这时候将酱汁的料混合均匀倒入锅内，熄火拌匀。
步骤step
6
把混合酱汁的五花肉倒在干净的盘子上。
步骤step
7
入ACA蒸箱大火蒸15分钟即可，最后吃的时候放上香菜和葱花，味道更赞哦~
步骤step
8
成品
酱蒸五花肉的成品图
热心网友
时间：2022-05-07 08:56
超级下饭五花肉~
用料
五花肉 650克
大蒜 3瓣
老抽 2勺
超级下饭五花肉~的做法
五花肉买回来以后洗干净切块，用酱油腌制，起锅烧油放大蒜头爆香，再倒入腌制好的五花肉，稍微翻拌一下，因为五花本身还会出猪油，可以先煎一面稍微干一些后再继续翻拌。等稍微都干一些的时候，加一点点淀粉水焖一下收干水分，就可以出锅啦
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～
可以吃几碗饭
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入口即化、肥而不腻，不加一滴水的红烧五花肉
五花肉是很多人的心头爱，也是🐷身上的灵魂之肉，这个方子烧出来的五花肉，入口即化、唇齿留香，吃上一块瞬间心情大好。哈哈哈哈哈(ಡωಡ)😍😍😍
用料
五花肉 500克
啤酒 500毫升（一听）
葡萄 6颗
葱 1根
姜 4片
八角 2个
香叶 4片
桂皮 1块
老抽 4勺
生抽 4勺
料酒 3勺
冰糖 10颗
盐 1小勺
入口即化、肥而不腻，不加一滴水的红烧五花肉的做法
1、五花肉洗干净切块；
2、备齐佐料。
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五花肉冷水下锅，加入姜片，葱段，1勺料酒，大火煮开后再煮五分钟。
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捞出五花肉，沥水备用。
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1、冷锅冷油放入冰糖，开小火，一定是小🔥，敲碎冰糖，加热融化成琥珀色；
2、倒入五花肉翻炒挂糖色。
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倒入佐料翻炒，接着倒入料酒、老抽、生抽继续翻炒。
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翻炒好的五花肉倒入砂锅中，然后倒入一听啤酒（500毫升），大火煮开。
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大火煮开后，转小火，放入五、六颗葡萄，继续小🔥慢炖40分钟。
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四十分钟后，尝一下汤汁，根据汤汁咸淡适量加入盐。（一般加入一小勺即可）
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转大火收汁装盘，大功告成！哇哇哇⊙ω⊙
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心情不好时，吃一块带有灵魂的五花肉吧，保准你瞬间忘却一切烦恼。😍😍😍
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