谁会盐蒸五花肉的家常做法?
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发布时间：2022-04-23 00:26
共10个回答
热心网友
时间：2022-07-06 00:56
盐蒸五花肉的家常做法
用 料：五花肉条 2公斤、小黄瓜 切片2条、盐 20克、米酒 2大匙。
做法步骤：
1、备料
2、将盐及酒与肉块抓腌后放入冰箱腌制6-8小时左右，
取出放入电锅蒸熟取出待凉切片即可
3、完成，装盘上桌。
热心网友
时间：2022-07-06 02:14
盐蒸五花肉：五花肉一斤左右，高压锅煮熟晾凉切片摆入盘中。
放酱油，盐，五香粉，味精，葱花，上锅蒸十五分钟，美味的盐蒸五花肉出锅。
五花肉选新鲜肥瘦相间的，高压锅煮熟，时间不需太长，调至煮肉档十分钟左右放气。
调味材料可选择不放酱油，只用盐？因为此菜是盐蒸！所以放酱油会变色，没有清蒸的感觉！
以上要掌握好配比，盐要适量不可多，调味料可放姜片，在煮肉时可放大料，盐，花淑料酒，提鲜去腥！
蒸肉时摆盘要肉皮朝上，也可出锅时用盘子扣上，翻过来！
热心网友
时间：2022-07-06 03:49
蒸肉怎么做窍门
想要制作出美味可口的蒸肉，首先这时候我们用五花肉是最好的选择，因为这样做出来的蒸肉口感是最好的。而且因为五花肉中脂肪组织比较多，其中也有红肉的存在，是属于一层瘦肉一层肥肉间隔着的肉类食物，而且也是肥瘦相间的食物，因为五花肉中瘦肉细嫩多汁，同时蒸肉中的肥肉遇热之后是比较容易化的，而瘦肉煮的时间长也不会柴。所以这样制作出的蒸肉肥而不腻。
在制作蒸肉的时候不仅仅需要给蒸肉本身调味，米粉也需要调好味，首先要把大米泡发，之后擀成碎块，在炒锅中用小火去进行翻炒米粉，在翻炒米粉的时候，需要在其中加入一些八角、桂皮、香叶和丁香。而且这些调料是不需要打碎的，我们直接把整块都放进去进行翻炒，炒到米粉变干变焦黄的时候就可以全部盛出来，之后用的时候去掉调味料就可以了。
制作蒸肉的时候火候同样很重要，大火烧开之后就可以转成小火慢慢的去蒸上2小时，当然如果我们时间足够，那么蒸上3小时会更好。蒸的时间长了，这时候五花肉中的肥肉也可以蒸的更加软糯，同时瘦肉吸收足够的油脂之后也可以更容易入口。
热心网友
时间：2022-07-06 05:40
吃五花肉，在二十年前大概是许多人的心头好，但到现在，专爱挑肥肉吃的人已经极少了。就像我们家，如今以瘦肉为主，肥肉不仅买得少，吃的时候还得炸出油来，以免油腻。
但即便如此，粉蒸肉却是我不变的心头好，每每馋肉厉害的时候，便会做上一份，简单又美味。
我的老家在湖北，每次回娘家，老爸必给做的，便有这粉蒸肉。也因此，粉蒸肉对我而言，意义特殊，不仅解馋，也解相思。
粉蒸肉，做法多种多样，除了蒸肉米粉必不可少外，可根据口味调整腌肉方法。
今天豆妈分享的这个做法，是我认为最简单的方法，即便是新手，照着做，也能零失败哦~而且无一丝辣味，很适合做给老人、孩子们吃，喜欢的朋友一起来试试吧：
超简单的粉蒸肉
【准备食材】：
猪肉（五花肉最好）约500g
蒸肉粉大半包（只要里面的粉，啥牌子的都可以，也可以自制，文末附制作方法）
生抽、酒或者料酒、盐
【制作方法】：
1、猪肉洗净，切成稍微厚一点儿的块状。
新鲜的不好切，可以放冰箱冻半个小时再切更加整齐。
然后加入1勺白酒或者料酒，3勺生抽、小半勺盐
一起抓均匀，放入冰箱里腌制过夜。
当天吃的话，则最少腌制3个小时以上。
3、将蒸肉米粉倒在盘子里，取一块肉放在上面，两面沾上米粉。
4、取一个盘子或者碗，将瘦肉摆在底部，肥肉摆在上面。
放入蒸笼或者带蒸煮功能的电饭煲里。
盖上盖子，蒸半个小时左右即可。
我用的是臻米脱糖饭煲，是我家使用频率最高的电饭煲，基本上每顿饭都是用它煮的，高档饭煲，米汤分离，脱糖更健康！
而这款电饭煲除了可以煮脱糖饭，还有蒸煮、煲汤、预约等功能，适合2-5人的家庭使用
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蒸好的粉蒸肉，用筷子可轻松穿透，肥肉香而不腻，瘦肉入味不发柴。家里老老小小都特别爱吃。
【小贴士】：
1、肉块不要切得太薄，厚一点儿吃起来更有感觉哦；而且这样切厚一些，蒸出来的瘦肉口感更好，且不会发柴。
2、不爱吃肥肉的亲，可以少放几块，但一定要有少许肥肉，放在上面，肥肉从顶部往下渗透，蒸出来的才会更香。
3、除了蒸肉，在盘子底部还可以加一些厚的馍块一起蒸，上面的肉汁会流到底部，里面的馍干会很好吃。
4、很重要！很重要！蒸肉粉虽然很好吃，但是不要贪多，肉的两面裹满就可以了，不要把多余的都撒上去，要不然蒸出来的米粉可能会是生的，此条在蒸排骨时一样通用！！
5、买来的蒸肉粉，里面一般除了米粉还有其他调味包，我是很少用的，大家可根据自己的喜好决定要不要放。也可以学着自制蒸肉米粉哦
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时间：2022-07-06 07:48
原味初级51分钟共7步约3人做过
食材: 五花肉,干盐菜,蒜,姜,盐,料酒,生抽,蚝油,豆鼓
下厨房
鸡蛋蒸盐炒肉
咸鲜初级25分钟共9步约410人做过
食材: 五花肉,鸡蛋,姜片,盐,料酒
美食杰
豆腐皮包肉#方太一代蒸传#
家常味中级10分钟共5步约10人做过
食材: 五花肉，黄瓜，葱，姜，盐，生抽，鸡精，五香粉，耗油
豆果美食
蒸丸子
家常味中级10分钟共1步约10人做过
食材: 五花肉，盐，葱姜大料，料酒，淀粉，鸡蛋
豆。
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时间：2022-07-06 10:13
辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克。
调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。
1五花肉切片；
2五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；
3豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；
4盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；
5将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；
6然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
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时间：2022-07-06 12:54
好久没吃粉蒸肉了，今天来个粉蒸五花肉吃吃
主料4人份
土豆2个
五花肉500克
粉蒸肉50克
辅料
料酒10克 生抽6克 耗油3克 五香粉2克 淀粉5克 蒸鱼豉油3克
步骤1盐蒸五花肉的做法大全
五花肉切好
步骤2盐蒸五花肉的做法然后加入料酒
步骤3盐蒸五花肉的家常做法
加入生抽
步骤4盐蒸五花肉的简单做法
加入蒸鱼豆豉
步骤5盐蒸五花肉怎么吃
然后加入五香粉
步骤6盐蒸五花肉怎么做
淀粉
步骤7盐蒸五花肉怎么炒
抓匀腌一个晚上
步骤8盐蒸五花肉怎么煮
腌好的拿出来
步骤9盐蒸五花肉怎么炖
加入自己做的蒸内粉
步骤10盐蒸五花肉怎么煸
搅拌均匀
步骤11盐蒸五花肉怎样煸
土豆片去皮切好摆盘里
步骤12盐蒸五花肉怎样做
然后摆上搅拌好的五花肉片
步骤13盐蒸五花肉怎样炒
上锅蒸30分钟
步骤14盐蒸五花肉怎样煮
蒸好的
步骤15盐蒸五花肉怎样炖
好吃美味
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时间：2022-07-06 15:52
五花肉
半斤
盐菜
半碗
盐
适量
油
适量
步骤
1.准备好盐菜，这是我妈妈自己做好的。
2.五花肉下热水煮到半熟。
3.切厚片。
4.热锅放油，下肉片，稍微炒一下，关小一点火，下盐菜，拌匀，直到盐菜有点湿润。
5.拌好以后，装入碗里，上蒸锅。大火蒸半个小时。
6.蒸好后就可以出锅啦！
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时间：2022-07-06 19:07
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时间：2022-07-06 22:38
