求川菜师傅教下，做香辣虾蟹煲，吃完干锅吃刷锅。香辣酱的制作方法，请不是厨师的朋友不要去那复制给我。

发布网友发布时间：2022-04-23 00:30

共1个回答

热心网友时间：2023-10-09 08:09

你觉得百度上会天天有真正的厨师来给你答题吗？厨师都在忙着赚钱呢，谁管你要什么。

与其在这里漫无目的的瞎撞，还不如到成都去学，香辣蟹煲或者干锅火锅什么的，都可以，你只要学一两个菜品的话，可以学个短期的。像你这样的情况，你可以学个私人订制班嘛。

有没有厨师同行知道干锅料的配方,望告知,谢谢?

1、锅中倒入菜子油50斤烧到冒烟,加入拍破的大葱段,老姜片,洋葱,香菜入锅炸至金黄色并出味,捞出,下姜,蒜米各1斤炒香,炒干,然后下郫县豆瓣酱15斤,小火慢炒翻炒20分钟,再加入糍粑辣椒8斤,打碎的泡椒3斤继续炒至颜色棕红,加入甜酒,下入花椒,香料粉炒香即成。花椒与香料粉提前用白酒浸一下,有助于更好...

跪求干锅辣鸭头做法?干锅辣鸭头的做法大全?干锅辣鸭头怎么做??

成都有什么好吃的?

3、担担面是著名的成都小吃：用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名...