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烤鸭分两种烹饪流派,请给出两种流派的名称和烹饪方法~我记得有一个的代表就是全聚德
发布网友
发布时间:2022-04-23 00:28
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热心网友
时间:2023-10-09 07:43
是广东流派和北京流派,全聚德是北京烤鸭,皮片出来加葱丝京酱用面皮裹着吃,鸭肉再切丝炒别的菜,鸭骨煮汤。广州的烤鸭皮肉不分,切件蘸酸梅酱吃,跟烧鹅差不多。
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