小苏打是怎么提炼出来的

发布网友发布时间：2022-04-23 00:19

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热心网友时间：2023-07-09 03:26

小苏打，即碳酸氢钠，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。小苏打是人工合成的，价格非常便宜，没有必要自制也难以自制，以前民间常用草木灰水澄清后使用，称为碱水，与小苏打作用相当。

热心网友时间：2023-07-09 03:27

有一个著名的“候氏制碱法”，用来制碱，方程式如下
侯氏制碱法
（1）NH3+H2O+CO2=NH4HCO3 （2）NH4HCO3+NaCl=NH4Cl+NaHCO3↓ （3）2NaHCO3（加热）=Na2CO3+H2O+CO2↑老制碱法①NaCl(饱和)+NH3+H2O+CO2=NH4Cl+NaHCO3↓ ②2NaHCO3=加热=Na2CO3+H2O+CO2↑...

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