岩茶:怎样沏包武夷岩茶?

发布网友发布时间：2022-04-23 00:18

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热心网友时间：2022-05-01 13:36

武夷岩茶怎么泡，以下就是品鉴武夷岩茶的六大步骤。
　　一、岩茶冲泡的茶水比例
　　武夷岩茶怎么泡?一般1:20左右为宜，即1克干茶20ML水，比如常用120ML的盖碗6-7克干茶即可。无论用壶还是用盖碗，水要冲满，利于保持水温且宜于刮茶沫，水要高冲，即常言的“悬壶高冲”，以促茶叶松动出味。
　　二、出汤快慢
　　浸泡时间的长短，因茶而异。那武夷岩茶怎么泡?精茶，火功高者，一般只要10-20秒左右，火功低者可略长。二三泡后可视个人可味轻重依次延长浸泡时间。此外，可根据品种、条索粗细、口味浓淡灵活掌握。
　　三、观色
　　了解了武夷岩茶怎么泡?接下来就是观赏茶分别是干茶茶色，褐绿带宝色，佳者有褐、绿、红的三节色，精者深褐油润;茶汤色，橙黄或金黄，火功高或老茶者色略深至橙红等;叶底色，软绿带红边或红点。
　　四、感觉
　　茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快速明显，滋味滞留长久。
　　五、闻香
　　闻干茶香，闻气香，闻汤水香，闻品饮后的杯底香，闻冷汤冷叶底香。优质茶的香气一般锐者需浓长，幽者需清远，有芳香馥郁气的天然香，香气持久而纯则佳。
　　六、品赏
　　懂得武夷岩茶怎么泡?自然还要学会品赏。武夷岩茶“重在吃水”，因此要细心感悟其滋味，端起品杯之时，先观其色，再闻其香，再品其味。老茶客品饮技巧多是茶水入口后，翘起舌尖，向口中吸气，使茶汤转动、充盈整个口腔，此为“啜”，意在感觉茶水有无苦涩、苦涩面大小和苦涩程序轻重，是否醇厚甘活。然后徐徐咽入喉，再体味是否顺滑润畅、清冽甘甜活。