好吃美味的烤鱼的制作方法是什么呢?
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发布时间：2022-04-23 00:19
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时间：2023-10-09 05:30
家庭版香辣烤鱼
用料
草鱼 1条
蒜 2头
姜 少于
香葱 4根
盐 适量
生抽 适量
蔬菜 适量
豆瓣酱 2勺
火锅底料 3勺子
老干妈豆豉 1勺
料酒 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
香菜 适量
醋 适量
鸡精 适量
辣椒面 适量
啤酒 半听
杭椒 适量
洋葱 适量
家庭版香辣烤鱼--越煮越香的做法
草鱼去鳃，去鳞，去内脏，洗净
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背部开花刀，分别放入盐，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，涂抹均匀给鱼按摩片刻，腌制30分钟
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烤箱上下火200度预热10分钟，烤盘中放入切好的洋葱片铺在烤鱼下边，烤鱼也可以过油炸一下，我没炸，直接烤了，鱼肚子朝上，225度上下火烤10分钟，鱼皮朝上225度上下火20分钟(不同烤箱温度有少许差别)
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准备好自己爱吃的蔬菜
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准备葱姜蒜，洋葱，香菜
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锅中起油放入火锅底料，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，放入葱姜蒜小火炒香
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倒入半听啤酒，适量水
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放入菜煮熟捞出
煮好的菜倒入锅中，烤好的鱼放入锅中，加杭椒，葱花，香菜，中火咕嘟20-30分钟，如果想颜色好看，可以起锅烧油泼在锅中，我爱吃醋，最后可以放几滴醋🤔
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成品图
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还给闺女做了一条清蒸鲈鱼
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小贴士
配菜根据个人喜好放入，例如香芹，山药，魔芋丝，笋，白菜，豆芽都可以。
如果想口感更好一点，可以在油锅炸一下在烤。
