藜麦为什么这么受素食者欢迎?
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发布时间：2022-04-23 00:19
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时间：2023-07-02 13:15
因为它是联合国粮农组织认定的唯一全营养食物。全营养啊～就是说单一食品就可以满足人体的基本营养需求，简单来说，就是素菜有着肉菜的蛋白质。
更加分的是藜麦非常适合减肥，它的胆固醇含量为零，热量也低，一份只有305卡的热量。食用藜麦有饱腹感，由于藜麦经过蒸煮过后体积增大3-4倍，感觉比食用标准的减肥食品更饱。
所以它是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。
除此之外，藜麦可以缓解血管压力，每日以藜麦作早餐可以防止心脏病的发生。藜麦中丰富的纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。
藜麦怎么吃健康？
主菜：藜麦豆腐丸子
丨食材准备丨
豆腐300g
藜麦30g
猪肉200g
盐1g
黑胡椒粉2g
丨制作步骤丨
1. 准备好藜麦，提前一晚用水泡发。
2.准备好豆腐和猪前夹肉；猪肉剁碎备用。
3.豆腐压出水分，捏碎后与猪肉混合。
4.加入少量盐。
5.加入黑胡椒粉，混合均匀。
6.捏成豆腐丸子生胚。
7.藜麦沥干水分。
8.将丸子均匀裹上藜麦粒。
9.逐一做好全部豆腐丸子。
10.锅中水开，放入盘子，隔水旺火蒸10分钟。
小吃：藜麦桂圆粥
丨食材准备丨
藜麦25g
江米50g
桂圆适量
玉米适量
水适量
丨制作步骤丨
1.一根玉米备用。
2.玉米洗净剥粒备用。
3.藜麦洗净浸泡备用。
4.江米洗净放入锅中，加入足量的清水。
5.桂圆肉洗净放入锅中。
6.开火，先煮15分钟。
7.放入藜麦。
8.加入玉米粒。
9.小火煮至粥浓稠，藜麦煮至透明，即可关火。
10.装碗即可食用。
汤类：黄豆藜麦排骨汤
丨食材准备丨
黄豆100g
藜麦50g
排骨600g
盐适量
丨制作步骤丨
1.黄豆，藜麦，排骨，黄豆提前泡发；
2.骨头洗净后冷水下锅氽烫去除血沫和杂质；
3.排骨氽烫好后捞出温水洗净备用；
4.藜麦用清水淘洗干净；
5.将排骨放入电砂煲中煮开后倒入黄豆；
6.再次煮一个小时后放入藜麦；
7.继续煲至两个小时后即可断电后用余温焖煮；
8.盛出前放少许食盐调味即可。
甜品：椰汁藜麦芒果捞
丨食材准备丨
减脂椰浆100ml
冰牛奶100ml
藜麦30g
芒果100g
奇异果适量
丨制作步骤丨
1.藜麦先浸泡几个小时后入开水中煮15分钟后捞出沥干，入冰箱冷藏至凉透，备用。
2.将芒果去皮切丁，奇异果少许也切成丁。
3.将水果丁和藜麦交错着放入杯子中。
4.加入适量椰浆和冰牛奶。
5.再加入自己更多的芒果丁即可享用了。
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