过年前后人们会做什么?
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发布时间：2022-04-23 00:17
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热心网友
时间：2022-04-27 20:51
会蒸很多馒头放缸里，做很多菜，从二十三一直准备到三十，这主要是因为初一到初*能做饭，不能动扫帚，不能动针。蒸馒头是因为过年不能吃米饭，意味着“犯事”。
2、三十就包饺子了，面和馅不能用完，要剩点
三十还要供佛爷，各家信的不同，信谁供谁，要供“蜜供”，就是月饼由大到小码一摞
还要祝灶王爷*，在院子中间堆起一人高的芝麻尖和松针，上面放灶王爷和灶王奶奶的画像，还要放个烧饼，三十晚上就点着了，旁边都围着人，烧完后把烧饼找出来给家里的老人吃，说是坚固牙齿的，吃几口就行了。烧完的芝麻尖松针在地下铺着，小孩子们在上边踩，被叫做“踩岁”，是增寿的
三十晚上要吃荤饺子，过了十二点算初一了，就要吃素饺子了
3、初一天没亮可能就要去逛庙会了。初一到初五，亲戚朋友大家相互拜年，小孩子就是玩。到初五那天，“破五”要吃荤饺子。这五天大人孩子从院子里过都要“踩岁”。过了初五就可以收拾院子做饭了。
4、初七叫“人日”，这个我就不懂了
5、初八到十五和以前一样，拜年逛庙会，总之就是玩。
十五那天要撤供，把“蜜供”撤下来，大家就分着吃了
正月十五晚上还要吃元宵
除此之外还有个正月不剪头，二月不买鞋的说法
此上为老北京过年的讲究，不知你问的是不是
上面那位的民谣说得差不多，不过可不是五六十年代，也不是什么大饱口福的，京城里的老北京人还没那么惨。有个人问多少年前的北京才算老北京，我回答的是解放前
热心网友
时间：2022-04-27 22:09
老北京人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。
春节时仅有以上几种食物，当然不算是丰富，像古代祭神祭祖用的糕点———蜜供、萨其马等，不仅是北京地区满蒙等少数民族食品，亦是北京人家中必备的食物。一些小康的北京人，昔日还有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，鱼既是美食，也是供品。
至于除夕之夜的饺子，其中的素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的；生活不富裕的人家，则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的“程序”是不会少的。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，“老北京”人家还要打“豆儿酱”———一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食品多，易于“生火”、“生痰”，这些凉菜可以弥补这一缺陷。
当各式荤素大菜已备齐时，北京人还备糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”，所谓“杂拌儿”是今日之什锦果脯。当年这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。
今天那些以祭祖祭神为名的供品和传统食品，几乎全保留下来了，只是不那么引人注目。至于如今的春节，餐桌只能用“丰盛”一词所概括了，什么川鲁大菜、生猛海鲜，都会出现在寻常百姓的除夕餐桌上。讲“新派”的人家还会到大饭馆里去“撮一顿”来喜迎新春呢！
热心网友
时间：2022-04-28 00:17
