怎样快速打发蛋清?
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发布时间：2022-04-23 00:34
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热心网友
时间：2022-07-17 23:19
准备材料：鸡蛋、白糖、打蛋器
1、将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。
2、用打蛋器顺着一个方向旋转，打至起泡。
3、加白糖，继续打发。逐渐变得粘稠起来。
4、继续打，越来越稠，随着打蛋器的转动，出现纹道。
5、再加点糖，继续打发，纹道越来越清晰，并且感觉又力道了。
6、提起打蛋器，出现火把似的小夹头，蛋白就打发好了。
