尖椒炒牛肉的做法
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发布时间：2022-09-08 16:03
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-18 13:20
1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2、尖椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4、继续加少许的油倒入尖椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
懂视网
时间：2022-11-19 06:02
1、主料：牛排200g、食盐适量、姜3片、蒜2瓣、小米椒4根、料酒适量、生抽适量、 蚝油适量、柿子椒2根、生粉适量、水适量、调和油适量。
2、青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用。
3、牛排逆纹切成条，放进碗里。
4、碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时。
5、锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色。
6、立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。
7、锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香。
8、再倒入牛肉，加入青椒。
9、加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽，翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2023-01-19 15:14
用料：牛里脊350克、青辣椒6个、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉2勺、芝麻油2勺、清水5勺、盐1勺、蒜泥适量。
步骤：
1、牛肉切片或者切丝。
2、青椒6个。
3、青椒切小段。
4、牛肉片，先加生抽1勺，蚝油，料酒，盐，抓均匀，再加5勺清水，淀粉2勺，芝麻油2勺抓匀备用。
5、用的是菜籽油（菜籽油要等到冒烟以后，再放牛肉片），倒入牛肉片快速滑炒。
6、滑炒至牛肉片变色，盛盘。
7、锅里的原油，发蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻。
8、炒至青辣椒断生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起锅。
9、成品。
