鱼腥草是折耳根吗
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发布时间：2022-09-08 09:54
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懂视网
时间：2023-02-10 14:35
说到折耳根很多人不由得大惊失色，但是也有人垂涎三尺，折耳根和香菜，苦瓜一同入选了公认的最难吃的十种蔬菜。小编自己是非常喜欢吃香菜的，但是却吃不来折耳根，之前在成都上学的时候，吃炸洋芋和凉面的时候都要备注说不要折耳根，但是来自贵阳的室友却非常喜欢吃。那么折耳根和鱼腥草有什么区别呢？折耳根就是鱼腥草吗？
折耳根和鱼腥草没有区别，折耳根就是鱼腥草，折耳根又叫鱼腥草，猪鼻孔。它的叶子和根部都是可以吃的，它的味道奇特，因为吃上去有一股鱼腥的味道所以叫鱼腥草。在西南地区吃的比较多，在其他地区很少看见有人吃，喜欢它的人会对它非常痴迷，但是不喜欢它的人就非常难以接受，
折耳根怎么洗？
首先把折耳根根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抄抹掉，然后放入清水中使劲揉搓，把根部洗白，最后多用清水冲洗几次即可。折耳根的叶子就按照洗蔬菜的清洗方法就行了，多用清水冲洗即可。
折耳根怎么吃？
凉拌：将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁，然后放入洗净切好的折耳根拌匀即可。
煲汤：在锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出，然后把鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮，鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮，待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
热心网友
时间：2023-02-10 11:43
鱼腥草是折耳根，两者只是不同的地方叫法不同，属于同一种植物。鱼腥草为多年生草本，高15-50cm，产于浙江、江苏、安徽、江西、云南、四川、广东、贵州、广西等地方，生于沟边、山地、塘边、川埂或林下湿地。鱼腥草的上表面为暗黄绿色至暗棕色，下表面为灰绿色或灰棕色，搓碎有鱼腥气味。
一、鱼腥草是折耳根吗
1、鱼腥草是折耳根，两者只是不同的地方叫法不同，但其实是同一种植物。鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。茎呈扁圆柱形，扭曲，长20-35cm，直径0.2-0.3cm，具纵棱数条，节明显，表面棕*，下部节上有残存须根，质脆，易折断。上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色，搓碎有鱼腥气味。
2、鱼腥草为多年生草本，高15-50cm，产于浙江、江苏、安徽、江西、云南、四川、广东、贵州、广西等地方，多生于沟边、山地、塘边、川埂或林下湿地。花期5-8月，果期7-10月。炮制方法是将鲜鱼腥草除去杂质，迅速洗净，切段，干燥。
二、鱼腥草的种植技术
1、选地
选择肥力强、土壤疏松、排水方便地块种植鱼腥草，含有机质的土壤最佳。
2、繁殖
（1）鱼腥草建议以根茎繁殖，主要在2-3月份进行，将一些长势好的根茎截成有两个腋芽的小段，然后在苗床上定植，一般可以按行株距20厘米进行定植，定植后覆土3-4厘米，稍稍*后适当浇水，一般一个星期后即可生长出新芽。
（2）用没有病害健康且长势好的枝条作为插穗，然后截成12-15厘米，最少三节，插到沙壤土的苗床上，然后浇水适当遮光即可，生根后再进行定植。
（3）3月下旬到4月份，将母株取出来，进行分株移栽到沙壤土的苗床上。
3、田间管理技术
（1）幼苗期高温干旱天气需要增加浇水次数，早晚各浇一次水，适当进行除草，除草同时注意补肥，将尿素稀释后喷洒到农田里。
（2）另外，在鱼腥草收割后需要进行追肥，主要追加氮肥，氮肥对植株的萌发起到很大的作用，第二次收割后施钾肥，为来年植株的萌芽打好基础。
4、采收
种植鱼腥草一般在3-5月份进行采收，如果不是以食用为主而是以药用为主的话，一年就只需要采收一次，采收的时间为9-10月份。
