法国葡萄酒的由来是什么?法国特色美食有哪些呢?
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发布时间：2022-09-08 10:54
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时间：2024-10-16 07:26
法国葡萄酒的由来是什么？
法国红葡萄酒发源：酒标，1924年，木桐·罗思柴尔德酒庄（ChateauMoutonRothschild），为了纪念初次罐装制成品白酒，酒庄主人家菲利浦·德·罗思柴尔德男爵刻意请著名宣传画家，让·卡吕（JeanCarlu）为该年白酒制定了一幅全新升级标签的，开辟了红提酒标签形象化定制的先例。
从1945年起，ChateauMoutonRothschild酒庄逐渐在每年酒标的上端用一幅设计师的美术作品做为标签的装饰设计。这变成Mouton酒庄的象征之一，都是Mouton的聪明营销推广手腕子的一个意味着。好多人只是为了个人收藏酒标而要把Mouton买齐，这一方式后来还被一些其他酿酒厂所仿效。
即便是如今，一个酒庄或酿酒厂的一款酒，除开年代数字的变化，其酒标图案设计每一年多不会改变。得意的法国人也是认为自己的葡萄酒世界第一，没必要花精力在酒标以上。在法国波尔多地域，一直到20世纪初，酒庄主人家才设计方案属于自己的酒庄的酒标。在这以前，酒庄的白酒全是成桶出售给白酒厂家，由白酒厂家塑造、装罐并市场销售。
法国特色美食有哪些呢？
法国西南-油封鸭
油封鸭是法国西南部的一道传统式菜式，在加斯科尼，便以持续油封鸭传统的而著称。它要用肥鸭制作而成，根据强饲法加肥。它独到之处取决于“骨架密封（confit）”，Confit在法文钟意为“储存”。将鹅肉煮最少2钟头，再放入罐里并盖上一层人体脂肪，隔绝空气，根据此方法能将肉维持好多个月乃至一年。
布列塔尼地域-加莱特饼
比芝士蛋挞(crêpe)历史时间更长的加莱特饼(galette)，初期要在布列塔尼兴起的，由于本地生长发育麦子对标准较为严格，但是用乌麦或黑麦替代。
饼搞好以后，往往会在里边加上一些格鲁耶尔碎奶酪、香肠、鸡蛋和菌类等，做为一道主餐服用。传到巴黎后为了适应本地人口感，逐渐也逐渐往里放糖和小麦面粉。
阿尔萨斯(Alsace)-酸菜腌肉香肠锅
阿尔萨斯美食中非常知名的便是酸菜腌肉香肠锅了，这其中的酸菜要以盐腌完的绿甘蓝切成丝成的。酸菜的做法和中国东北的酸菜十分相似，只不过是在这其中又加了几类独特香辛料，包含丁香花、豆蔻等。
酸菜腌肉香肠锅的腌肉与香肠涵盖了烟薰培根肉、猪肩骨肉及2-3种肥瘦相间的香肠，用灰皮诺纯粮酒蒸制能够解油腻，配搭干白葡萄酒一起口感更与众不同。
法国-法国鹅肝
法国鹅肝是法国文化艺术和美食维护财产的一部分，在法国是很受欢迎的菜式，在一些极为重要的节日，饭桌上一般都会有这道菜。它是一种应用鹅或鸭的肝做成食品的，肥肝的原材料鹅或鸭需要以特殊填鸭法饲养，使肝部加肥。
法国鹅肝可以生吃，还可以在半生熟或煮熟状况下服用；可作为新鲜的或瓶装商品给予，直接服用或做为别的菜式如肉类食品搭配的。
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